Asztalterítés

Ételek terítékhez: választék és árnyalatok

Ételek terítékhez: választék és árnyalatok
Tartalom
  1. Sajátosságok
  2. Ételek fajtái
  3. Anyagok (szerkesztés)
  4. Méretek (szerkesztés)
  5. Stílus és design
  6. Hogyan válasszunk?
  7. Tanács
  8. Stílusos példák és lehetőségek

A legtöbben szeretik otthon megszervezni az ünnepeket – így lehetőség nyílik a szeretteivel való összejövetelre, az étlap összeállítására, a terítés saját ízlése szerinti elrendezésére. Sokan azonban tévednek, azt gondolva, hogy az asztal tervezése meglehetősen egyszerű és gyors dolog, amelynek csak a villák, kanalak, szalvéták helyes elrendezése és az edények elrendezése korlátozza. A tálaló ételek kiválasztásának számos finomsága van, amelyeket a cikkben tárgyalunk.

Sajátosságok

Az ünnep előtti asztal díszítése mindig nagy jelentőséggel bír. Ez egyfajta művészet, amely nemcsak az esztétikusan szép ételek kompozíciójának létrehozásában tükröződik. A tálalás bizonyos konkrét szabályok betartását jelenti. Ide tartoznak az étkezési időpontok is: a reggelihez terített asztal más lesz, mint az ünnepi esti. Emellett fontos szempont egy bizonyos típusú terítő kiválasztása, a poharak és tányérok helyes megválasztása, valamint az asztaldísz.

Mielőtt elkezdené az asztal terítését, ismernie kell az összes evőeszköz nevét. A szolgáltatások összetevői megjelenésükben és rendeltetésükben különböznek egymástól. Emiatt minden elemhez szigorúan meghatározott helyet rendelnek az ünnepi asztalon. Ehhez a tálalás speciális sorrendben történik, amelyet be kell tartani.

Mindez azért történik, hogy kifejezzék a vendégek tiszteletét és hangsúlyozzák látogatásuk jelentőségét. A finom ételek és a szép asztal felvidíthatja a vendégeket és a háztartásokat.

Ételek fajtái

A tálaló ételeknek rengeteg változata létezik, némelyikhez akár 35 féle tányér is tartozik. Legtöbbjüket ritkán használják (például hivatalos fogadásokon). Ugyanakkor számos alapvető evőeszköztípus létezik, amelyeket általában az asztal gyönyörű díszítésére használnak. Azt:

  • mélytányér;
  • Salátákhoz szánt snack ételek;
  • pite tányér;
  • egy váza, amely cukorka tálként működik;
  • egy edény vagy egy sekély edény válaszfalakkal (egy tányéron köt össze különféle falatokat).

Ezenkívül polcot használnak a gyümölcs felszolgálására. Ez az edény több, közös lábra rögzített alapból áll; a többszintes szerkezet legtetején egy speciális gyűrű található, amely lehetővé teszi a tányér szállítását. Az apróságokon kívül egy forgó tálcát használnak, amely lehetővé teszi, hogy harapnivalókat vagy pizzát szolgáljon fel. A fémrögzítőkkel összekapcsolt több alapnak köszönhetően egy forgó edényt kapunk, amely nagyszerűen fog kinézni a napi és az ünnepi asztalon.

Anyagok (szerkesztés)

A modern technológiák fejlődése az étkészletek széles választékában tükröződik. A garnitúrák ma már nemcsak kialakításukban és eszközök számában különböznek egymástól, hanem abban is, hogy milyen anyagokból készülnek a tálaló tárgyak. A leggyakoribb anyagok az üveg és a kerámia. Vizsgáljuk meg részletesen az egyes típusokat.

Az üvegárut ősidők óta használják. Nem veszíti el népszerűségét, mivel számos előnye van. Ez egy reprezentatív megjelenés, amely kiemeli az asztal stílusos díszítését, a kivételes ízérzéket és a ház tulajdonosainak gazdagságát.

Ez különösen igaz a Bohemian üvegre, amely kifinomult kialakítású. Másrészt az üvegáru minden szépségéhez meg kell értenie, hogy törékeny és könnyen törik.

A kerámia készletek versenyezhetnek az üvegárukkal. A kerámia edények fő előnye, hogy kellően erősek, ellenállnak a mechanikai, hő- és kémiai hatásoknak. Ez különösen igaz a porcelán edényekre, amelyek vékonyak, bár meglehetősen sűrű anyagból készültek. Egy másik pozitív tulajdonság, hogy a kerámia készletek minden erejük ellenére is gyönyörűek.

A kerámiából készült étkészletnek két kategóriája van: cserépedény és porcelán. Az első egy olyan kerámiafajta, amelyet a gyártási folyamat során egyszer égetnek ki. A cserép evőeszközök kiváló minőségűek, és elfogadható áron értékesítik, amely nem károsítja a családi költségvetést. A porcelán drágább, adottságaiból adódóan jóval funkcionálisabb a nagy sérülésállósága miatt.

A gyártók hasonló szilárdságot érnek el annak köszönhetően, hogy az anyagot kétszeres égetésnek vetik alá. A kiváló teljesítményjellemzőknek és az érdekes kialakításnak köszönhetően a porcelánkészletek tökéletesen ötvözik az ár és a minőség paramétereit.

Az ilyen eszközök vásárlása jövedelmező befektetés lehet. Bármely háziasszony kiválaszthat egy készletet ízlése szerint, mert a mai piacon hatalmas mennyiségű kerámia edény található, amelyek mérete, kialakítása és alakja különbözik egymástól.

Méretek (szerkesztés)

Az evőeszközök nagy választéka csak bonyolítja a választás folyamatát, mivel az étkészletek széles választéka áll rendelkezésre (a nagy kerek edényektől a legkisebb négyzet alakú edényekig). Ebben a tekintetben sok háziasszony gondolkodik azon, hogy milyen méretű tányérokat szánnak. A kis ovális edények (legfeljebb 20 cm) hideg falatok felszolgálására szolgálnak, amelyek minden ünnepi lakoma szerves részét képezik.

A heringlányok gyakran hasonló alakúak, de paramétereikben különböznek: átmérőjük 25 és 30 centiméter között változik.

A nagyméretű (20-24 cm-es) edényeket különféle ételek (például meleg ételek) asztalra tálalására használják, míg a kis tányérokat minden vendég számára külön-külön szánják. Tálaláskor nagy jelentőséggel bírnak a 150-175 mm átmérőjű, úgynevezett pite tányérok, amelyek kenyeret, krutont, zsemlét és lepényt, valamint vajat szolgálnak fel.

Stílus és design

Annak ellenére, hogy manapság különféle kialakítású edényeket és evőeszközöket vásárolhat, be kell tartania a következő szabályt: minden tálalóeszközt (az edényektől a szalvétákig) azonos stílusban kell megtervezni, és meg kell felelnie az esemény témájának.

Ha klasszikus stílusban készült szolgáltatást szeretnénk igénybe venni, válasszunk hozzá bonyolult mintájú szalvétákat (papír, szövet). Fiatalosan össze kell hajtani, és speciális gyűrűkkel kell rögzíteni, amelyek az általános stílusban megmaradnak. Gyakran már díszes formában vagy bonyolult díszekkel díszítve készülnek.

A díszítéshez jobb, ha pasztell színeket használ: bézs, fehér, pezsgő.

A modern stílusban elkészített tálalás nagy szabadságot feltételez a színek és az anyagok megválasztásában, de a fő szabály változatlan marad: minden készüléket kombinálni kell egymással.

Hogyan válasszunk?

A piacon ma kapható ételek széles választéka miatt nehéz kiválasztani a legsokoldalúbb ételeket, amelyeket a legtöbb lakomán használni fognak. Ez alapján a legoptimálisabb lehetőségnek egy szolgáltatás megvásárlása tekinthető, amely többféle ételt foglal magában. Például rágcsálnivalókhoz tervezett lapos tányérokat vagy gördülő tálcákat tartalmaznak.

A készletekben húsleves tálak találhatók levesekhez, burgonyapüréhez vagy húsleveshez. A fenti tálalóedényeken kívül desszertvázák, gyümölcsökre valók, borsszórók és sótartók is találhatók. Amellett, hogy a szolgáltatás funkcionálisabb, mint több különböző típusú tányér, segít elkerülni az egyszínű ételek kiválasztásával kapcsolatos problémákat, mert minden benne lévő étel azonos stílusban készül.

Tanács

A meghittség és a kellemes légkör megteremtése, de ugyanakkor nem tekinthető olyan személynek, aki nem ismeri az ivási etikettet, az asztalt egy bizonyos sorrendnek megfelelően kell elhelyezni.

  • Először egy tiszta, vasalt terítőt kell teríteni az asztal felületére.
  • Ki kell egyenesíteni, hogy jól nézzen ki, és egyenletesen oszlik el az egész asztal területén.
  • A szövetnek azonos hosszúságúnak kell lógnia az asztal minden széléről.
  • Ezután elkezdheti a tányérok elrendezését: minden szék mellé helyezik őket. Ez megfelel a vendég beállítottságának.
  • A tányéroknak néhány centiméter távolságra kell lenniük az asztal szélétől.
  • Az uzsonnás tányéroktól nem messze vannak piték a kenyér, zsemle és pirítós tálalására.

A tányérokon kívül poharak is legyenek az asztalon. Számuk attól függ, hogy milyen italokat terveznek felszolgálni és milyen mennyiségben. Ha ásványvizet vagy gyümölcslevet kíván inni, akkor borospoharakat kell használnia, amelyeket jobbra kell elhelyezni az uzsonnás tányérok előtt 2 cm távolságra, jobbra pedig pezsgős poharak és alkoholos italok poharai.

A terítéshez sokféle étkészlet áll rendelkezésre. Egy adott elem használatát az határozza meg, hogy bizonyos ételek jelen vannak az étlapon. Megneveztük a tányérok és borospoharak legalapvetőbb típusait, amelyeket a leggyakoribb asztaltervezésben használnak. A fenti eszközökön kívül a tulajdonosok gyakran igénybe veszik a kiegészítő szolgáltatási cikkeket.

Ha végzett az edények elrendezésével, elkezdheti a szalvéták kirakását. Nemcsak az uzsonnás tányérok mellé, hanem egy speciális tartóban az asztalra is helyezik (ha a vendégeknek extra szalvétára van szükségük).Az egyik utolsó lépés az asztal díszítése gyertyákkal, virágvázákkal vagy az ünnephez kapcsolódó kis figurákkal. Miután az asztalt díszítőelemekkel díszítette, tálaljon kenyeret és hideg harapnivalókat.

Stílusos példák és lehetőségek

Mindenki saját ízlésének megfelelő adagot készíthet, függetlenül attól, hogy milyen edényeket használ: kerámia, üveg vagy rozsdamentes acél. Fontolja meg a legérdekesebb asztaldíszítési technikákat.

  • A klasszikusok mindig relevánsak maradnak az asztal kialakításában és beállításában: semleges színű, arany vagy ezüst mintázatú edényeket használnak. Összhangban lesznek az evőeszközök színével: így egységes kép alakul ki az ünnepi asztalon.
  • Használhat szokatlan élénk színű ételeket. A terítővel vagy a főételekkel élesen elütő intenzív színek divatos dizájntrend, amely az utóbbi időben egyre népszerűbb.
  • Ebbe beletartozik az edények szokatlan állaga is: egyes tányérokon háromdimenziós mintázat és dísz lehet. Élénkséget adnak az ünnepi asztalnak.

A tálaló evőeszközök széles választéka teret ad a kreatív ötletek megvalósításának és a különböző tervezési megoldások alkalmazásának, melyek között mindenki megtalálhatja a neki tetszőt.

Az asztal megfelelő beállításával kapcsolatos információkért lásd a következő videót.

nincs hozzászólás

Divat

a szépség

Ház