Asztali etikett: evőeszközök vizsgálata

A társadalom viselkedési módjai jelzik az ember nevelését és az alapvető etikett szabályainak ismeretét. Mindenekelőtt ez a kávézók és éttermek látogatására vonatkozik, ahol az asztalnál helyesen kell viselkedni. Az asztali etikett nem csak arról szól, hogyan kell tartani a készülékeket, enni vagy inni, hanem az is fontos, hogy hozzáértően tudjunk beszélgetni, és mindenben ügyesek legyünk.

Az asztali etikett bizonyos ismereteket jelent, amelyek alakítják az emberek viselkedését a társadalomban. Az asztalnál elkövetett hibákat azonnal észreveszik, és kellemetlen benyomást keltenek az emberben, ezért mielőtt vendéget, kávézót vagy éttermet látogatna meg, ellenőriznie kell a viselkedését, és ha "hiányok" vannak bennük, azonnal javítsa ki. minden. Ez segít a jövőben elkerülni a kínos helyzeteket, és önbizalmat ad.

Az asztali etikett néhány egyszerű szabályból áll.

• Nem ülhet túl messze az asztaltól, vagy túl szorosan a széléhez szorítva. Az asztalra csak ecsetek helyezhetők.
• A leszállásnak vízszintesnek kell lennie, az étel fölé hajolni csúnya.
• Rossz formának számít az étel után nyúlni. Ha a tányérok távol vannak, akkor meg kell kérni az étkezés többi résztvevőjét, hogy adják át őket.
• Használjon szalvétát étkezés közben. Ehhez a felnőttek az ölükbe teszik őket, a kisgyerekeknek pedig a gallérba szalvétát szúrnak.
• Minden edényt evőeszközökkel ellátott tányérokra kell helyezni. Ez alól a szabály alól kivételt képeznek a gyümölcsök, cukor, sütemények vagy sütemények.
• Fontos megjegyezni, hogy a bal oldali eszközöket úgy tervezték, hogy bal kézzel tartsák, a jobb oldaliakat pedig a jobb kézhez.

Kívül, nem beszélhetsz hangosan az asztalnál. A beszélgetés fenntartásakor mindenekelőtt meg kell hallgatnia a beszélgetőpartnert anélkül, hogy megzavarná őt, és csak ezután kell választ adnia. Ezen ajánlások végrehajtása nem különösebben nehéz, ezért mindig be kell tartani őket.

Az asztalterítés minden étkezés fő összetevője. Ha gálavacsorára otthon kerül sor, akkor a ház tulajdonosainak benyomása a kialakításától függ. Sokan a terítést egy igazi műalkotáshoz hasonlítják, hiszen nemcsak az evőeszközök helyes elrendezése és rendeltetésük ismerete fontos, hanem az is, hogy a virágok és a szalvéta dekorációjával ünnepi hangulatot teremtsenek.

Ahhoz, hogy szépen terítsünk, mindenekelőtt le kell teríteni a terítőt, majd el lehet rendezni a tányérokat, poharakat, poharakat, borospoharakat, evőeszközöket, szalvétákat. Helyüket az etikett szabályai határozzák meg, és kizárólagos belátásunk szerint nem változtathatók meg.

A tálalás szabályai szerint a terítő sarkai takarják a bútor lábait, de ne legyenek túl hosszúak, 25-30 cm távolságot hagyva a padlótól.A vászon szabad mozdulatokkal terül szét, miközben fontos figyelni arra, hogy az asztal és az anyag között ne képződjön levegő. Az abrosz sarkait nem lehet meghúzni, különben a vászon elveszíti formáját és esztétikus megjelenését.

Miután az abrosz a megfelelő helyzetben van az asztalon, továbbléphet a következő tálalási szakaszba, és elkezdheti a tányérok elrendezését. Sokféle cintányér létezik, mindegyik más-más céllal. Leggyakrabban a fő tányérokat az asztalra helyezik, amelyek különféle ételek, valamint további ételek tálalására használhatók - salátákhoz, kenyérhez, pitékhez, osztrigához, tojáshoz, lekvárhoz és gyümölcsökhöz. A felhasznált tányérok száma attól függ, hogy szokásos vacsorát vagy ünnepi vacsorát tervezel.

Étkezés előtt a tányérokat alaposan megmossuk és szárazra töröljük, lehetőleg fényesre. Helyezze a lemezeket az ülés elé. Csúnya, ha a pult szélén hevernek, ezért ezt kerülni kell a tálalásnál. Abban az esetben, ha az ebéd több fogásból áll, a tányérokat a falatkák alá helyezzük.

Az evőeszközök elhelyezésére is nagy figyelmet kell fordítani. A villákat a tányértól balra, a késeket pedig jobbra kell fektetni. Ebben az esetben egy evőkanálnak kell lennie a kés mellett. A bőséges menüt biztosító gálavacsorára elsőrangú harapnivalók: hal- és asztali kés, leveskanál, villa. Az evőeszközök közötti távolság nem haladhatja meg az 1 cm-t.

Az evőeszközök után áttérnek a poharak és a borospoharak elrendezésére. A legnagyobbtól a legkisebbig rangsorolják őket, kezdve a vizes, boros, pezsgős pohárral és a gyümölcslevek és szeszes italok poharaival. A terítés befejező simítása a szalvéták, amelyek dekorációs elemként fekszenek térdre.

Az ünnepi vacsora vagy ebéd az ülésekkel kezdődik. Ebben az esetben a vendégeknek a meghívóban megjelölt helyen kell elhelyezkedniük. Ha ez nem így van, akkor meg kell várnia a ház tulajdonosait, és tisztáznia kell, hol szállhat meg. Az asztalhoz való leszállás után egy szalvétát helyezünk a térdére, amelyet ki kell bontani és meg kell rázni.Abban az esetben, ha az asztalt gyűrűkben szalvétákkal szolgálják fel, óvatosan eltávolítják őket, és a gyűrűt az evőeszköz felső sarkába helyezik. Az étkezés végén fogjon meg egy szalvétát a közepénél, és tegye vissza a gyűrűre.

Az asztalnál való ülésnek kényelmesnek kell lennie, hogy kényelmes legyen az evőeszközök használata. Szigorúan tilos az asztalra könyökölni, mert ez a rossz ízlés példája. Az ételek felszolgálása után meg kell várni az étkezésben résztvevő összes résztvevőt, és csak ezután kezdheti el az étkezést. A távolabbi edényeket meg kell kérni, hogy átmenjenek, és ne húzzák át az asztalon.

Fontos figyelembe venni néhány egyéb szempontot is.

• Az étel csak balról jobbra halad, így minden edény csak ebbe az irányba mozoghat. Ehhez az étkezés egyik résztvevője tartja az edényt, a másik megtölti a tányért, vagy a szomszéd egyszerűen átadja az edényt, a címzett pedig fogja a tányért és önti ki az ételt.
• A kényelmetlen formájú és nehéz ételeket nem lehet felfüggeszteni – minden egyes vendégnek való átadás előtt az asztalra teszik őket.
• Javasoljuk, hogy az edényeket fogantyúkkal és tésztafákkal úgy helyezze át, hogy a fogantyúk az edényt átvevő szomszéd felé irányuljanak.

Lassan kell enni - ez lehetővé teszi, hogy ne csak teljesen élvezze az ételt, hanem kommunikáljon a ház tulajdonosaival vagy a vendégekkel. Étkezés közben a szájat zárva kell tartani, anélkül, hogy rángatózó vagy vacogó fogak képződnének. Ha az első fogások túl forróak, nem lehet rájuk fújni – csak várni kell egy kicsit, amíg kihűlnek.

Beszélgetésbe csak az étel lenyelése után érdemes bekapcsolódni. Ha el kell mennie, először kérjen bocsánatot a jelenlévőktől, és csak azután álljon fel az asztaltól.

Ahhoz, hogy megfelelően viselkedjünk az étterem asztalánál, fontos tudni, hogyan kell használni a készülékeket. Általában az összes főétel a bal oldalon, az italok pedig a jobb oldalon találhatók. Ezért minden, ami a tányérok bal oldalán fekszik, nyugodtan elvihető. Az étkezést a tányérhoz közelebb elhelyezett eszközök segítségével kell elkezdeni, majd az új ételek felszolgálásakor alkalmazni kell a következőt. Ezt fontos megjegyezni a villát késsel használjuk, és mindig balra helyezzük. Ha a villa a jobb oldalon fekszik, akkor ez azt jelenti, hogy az ételeket kés nélkül fogyasztják el.

Az étkezés során tudnia kell, hogyan kell megfelelően lefektetni a villát és a kést. Általában két különböző stílust használnak ehhez.

• Amerikai... Lehetővé teszi a villa elhelyezését a bal kézben, a kést a jobb oldalon. Egy részt késsel levágunk, majd a pengével befelé helyezzük a lemez felső szélére. Egy edényt villával lehet enni, bal és jobb kézben is. Pihenéshez a villát fogakkal felfelé helyezzük a tányérra 5 órára.
• európai... A kést szigorúan a jobb kézbe, a villát pedig a balba helyezzük, miközben a villát egyik kézből a másikba mozgatni lehetetlen. Az evés során fontos ügyelni arra, hogy a villa folyamatosan lefelé legyen fogva.

Minden első fogást egy evőkanállal eszik, ezért ismernie kell az etikett szabályait arra vonatkozóan, hogyan kell ezt az evőeszközt a szájához venni. Általában tálaláskor a levesestálakat kanállal együtt helyezik az asztalra, vagy ezután kanállal szolgálják fel a levest. Az étellel ellátott kanalat a készülék oldalával és éles szélével is a szájába viheti. Ami az első fogást illeti, ez kétféleképpen történik: saját kezűleg vagy jobbról balra.

A száj felé irányított kanál nem lehet túlzsúfolt. Hogy a maradék leves ne csöpögjön le róla, ajánlatos a tányér szélét finoman megérinteni a készülékkel. Ha levest adunk hozzá, a kanálnak a tányérban kell maradnia.

Az asztali etikett nemcsak a szép terítésről és a jó kommunikációs modorról gondoskodik, hanem az étkezés során betartandó szabályokról is. A poharak és borospoharak kézben tartása fontos szempont. A gálavacsorákon leggyakrabban bort szolgálnak fel, erre a célra speciális tulipános poharakat vagy talpas poharakat használnak. A fehér- és vörösboros poharakat csak a száránál tartsa, és semmi esetre se tekerje köré a kezét. Ugyanúgy bánnak a pezsgővel – a vele töltött edényt három ujjal tartják.

Ami a konyakos poharakat illeti, azokat a tenyerébe lehet helyezni - így az ital felmelegszik a kívánt hőmérsékletre. A pohár finom megrázásával borostyán árnyalatot adhat a konyakhoz. Egy pohár vodkát három ujjal veszünk, az italt nem tartják sokáig a kézben, és gyorsan megiszik.

Evés után, az étkezés végén jelet kell adni a pincérnek. Ehhez egy késsel ellátott villát párhuzamosan fektetnek a tányérra - úgy, hogy a villa ágai felfelé nézzenek, a kés pengéje pedig oldalra legyen. Ugyanezt az eljárást a desszert befejezése után hajtjuk végre.

A leves bevétele után a kanalak ne maradjanak mély tálban, az alsó evőeszközök közelébe tegyék őket. Ha nagyon ízlett az étel, „villa-kés mozdulatokkal” megmutathatja a pincérnek. Ebben az esetben az evőeszközök vízszintesen a tányér közepén fekszenek, a villát fogakkal felfelé kell helyezni, és a kés pengéjének "néznie" kell.

Az asztali etikett szabályait nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is be kell tartani, mivel a társadalomban való helytelen viselkedés negatív benyomást kelt az egész családról. Ahhoz, hogy mindig a legjobban érezze magát, és magabiztosan érezze magát egy partiban, kávézóban vagy étteremben, csak egyszerű ajánlásokat kell tanulmányoznia, és minden nap követnie kell azokat. Tehát az etikett nem tolerálja a következő hiányosságokat.

• Nem utasíthat el bizonyos típusú ételeket az asztalnál, jelezve, hogy allergiás reakciót okozhatnak, vagy nem alkalmasak az étrendre. Ehhez először célszerű figyelmeztetni a rendezvény házigazdáját, és elmondani neki, hogy mit zárjon ki az ételből.
• A fogak közé ragadt étel kellemetlen jelenségnek számít, de nem szabad azonnal eltávolítani az asztalnál, még akkor sem, ha van fogpiszkálónk. Először az asztalt hagyják meg, és csak ezután hajtják végre az eltávolítást a WC helyiségben.
• Egyes hölgyek fényes kozmetikumokat használnak, így különleges alkalmakkor szembesülhet a szemüvegen lévő rúzsnyomok problémájával. Ennek a rossz íznek a kiküszöbölése érdekében vacsora előtt szalvétával távolítsa el a rúzst az arcáról. Ezt nem az asztalnál, hanem a WC-ben kell megtenni.
• Sokan dohányoznak. Természetesen az éttermekben tilos a dohányzás, de néha előfordulhat, hogy olyan létesítményekben találja magát, ahol van hely a dohányzóknak. Itt az a fontos, hogy a dohányzás az étkezések között nem jó. Ezt a legjobb az egész étkezés végén megtenni, és csak a jelenlévők engedélyével.
• Diplomaták és kézitáskák elhelyezése az asztalokon nem megengedett. Ugyanez vonatkozik a kesztyűkre, sapkákra, kesztyűkre és szemüvegekre is.

A fogadás végén hagyjon jó benyomást magáról, és udvariasan köszönje meg a ház tulajdonosainak vagy a vacsora szervezőinek a meleg fogadtatást, dicsérje meg a kiváló ételválasztást és a kellemes kommunikációt.

Az alábbi videókból még többet megtudhat az asztali etikettről.