Konyhaergonómia: tervezési alapelvek és példák

A konyha ergonómiája a belső tér használatának kényelmének fontos eleme. A szabályok szerint eljárva biztosíthatja a háztartási gépek használatának kényelmét, pontosan kiszámíthatja a szekrények magasságát és szélességét, hogy minden szükséges kellék és berendezés kéznél legyen. A tervezés alapelvei régóta ismertek, de közel sem mindig lehet azonnal alkalmazni őket. Ha a felújítás során felmerül a kérdés, hogyan kell helyesen elhelyezni a bútorokat és elhelyezni a berendezéseket, érdemes elgondolkodni azon, hogy mennyire ergonomikus a már használt konyhai elrendezés.

A terek elrendezése során a házak és lakások tulajdonosainak sok olyan szempontot kell tanulmányozniuk, amelyeket általában figyelmen kívül hagynak: milyen méretű fülhallgató tekinthető ergonomikusnak, hogyan lehet a legjobban tárolni a dolgokat, termékeket és felszereléseket. Ha a konyhát az ergonómiát szem előtt tartva tervezzük, ezek a problémák biztosan nem merülnek fel az üzemeltetés során.

A konyhai ergonómia elvei a helyiség egyértelmű felosztását jelentik külön zónákra. A hagyományos háromszög klasszikusnak tekinthető, amely mosogatóból, tűzhelyből vagy főzőlapból és hűtőszekrényből áll. De ha a konyhai munkafelület az előtérben van, akkor a hűtőszekrényt akár más helyiségekbe is ki lehet vinni.

Az ergonomikus konyha egy egyenlő oldalú háromszög alapján épül fel, ahol a zónák szigorúan meghatározott módon vannak elrendezve.

• Forró. Ide gáz- vagy villanytűzhely és főzőlap került beépítésre. Ha a források fő forrásait használjuk, akkor ez a pont lesz a fő forrás.

• "Nedves". Mosogató, mosó- vagy mosogatógép, vízvezeték és szennyvíz van.

• "Hideg". Hűtött tárolórendszer, hűtőegység és fagyasztó szükséges ahhoz, hogy az élelmiszerek hosszú ideig frissek maradjanak. Az elektromos aljzatok közelében helyezkednek el, távol a hőforrásoktól.

A működő háromszög elkészítése szinte bármilyen típusú elrendezésben lehetséges: szigettel, lineáris vagy kétsoros kivitelben, L és U alakú konfigurációkban. Érdemes megfontolni, hogy a gáztűzhelyeknél az elrendezés szabálya 7 cm-re van a falak felületétől - jobb, ha nem helyezi őket a sarokba, mert túl nagy a területveszteség. Ezenkívül minden kifröccsenő zsír és szennyeződés szabálytalanul terjed, és a tisztítási terület sokkal nagyobb lesz.

A mosogató távolsága a felszállótól nem lehet több 2,5 m-nél.

A sarokkonyhában (középen mosogatóval) az összes háromszögblokk közötti optimális távolság 60 cm. Lineáris elrendezésben a mosogató, a hűtőszekrény és a tűzhely közé külön munkalappal ellátott szekrények kerülnek beépítésre. Ha a headset modulokat két sorban helyezi el, a tetejét 120 cm távolságra kell elhelyezni, a szemközti fal mentén hűtőszekrényt kell elhelyezni.

Van olyan, hogy ergonomikus bútorméretek. Lehetővé teszik az elrendezés összes elemének kényelmes és biztonságos használatát. Tehát a páraelszívót szigorúan meghatározott magasságban kell elhelyezni a tűzhelytől vagy a főzőlaptól. A hő és a gőz hatékony elvezetéséhez 75 cm távolságra van szükség.

A munkafelületek magassága is számít.

Az étkezőasztal a következő paraméterekkel rendelkezik:

• magassága a padlótól az asztallapig 75 cm;
• elhelyezés 90 cm-re a munkaterülettől és a főzőlapoktól;
• a mosogatótól való távolság legalább 100 cm.

A csuklós blokk párhuzamos az alsó sorral. Az asztallap és a szekrények alja között legalább 50 cm távolságot kell tartani.

Az ergonómiai paraméterek mindig minden síkra számítva. A munkalap optimális mélysége 60-80 cm között van, egy nagyon kicsi konyhában 40 és 50 cm-es lehetőségeket találhatunk.A mosogató és a tűzhely vagy a konnektorok ne legyenek egymástól 50 cm-nél közelebb.

Az ergonomikus konyhatér tervezése a bútorok pontos elhelyezését jelenti. A hangulatos és kényelmes szoba felszereléséhez nem csak a színsémát vagy a felületi textúrát kell figyelembe venni, hanem a benne tartózkodó emberek kényelmét is. A konyhát úgy kell berendezni, hogy legalább két ember szabadon mozoghasson benne.

A tér helyes elrendezése magában foglalja a szekrények olyan elhelyezését, hogy még teljesen nyitott ajtók esetén sem akadályozzák a szabad áthaladást. Ha a belső tér konyhát és étkezőt egyesít, akkor a meghosszabbított székektől az alsó szekrények széléig legalább 75 cm-nek kell maradnia, az ülés behúzásakor pedig 80-90 cm legyen ez az átjáró.

Hagyjon legalább 100 cm helyet az elülső ajtós sütő előtt. A munkafelület elrendezése lehet lineáris, azonos szinten vagy különböző magasságokban.Ebben az esetben a főzőlapot a fő munkalap alá helyezheti, a mosogatót pedig 10 cm-rel fölé emelheti, így sokkal kényelmesebb a használata, csökkentve a hátulsó terhelést.

A háztartási készülékek helyes elrendezése érdekében bizonyos szabályokat is érdemes figyelembe venni. A fűtőpontok elhelyezésénél fontos figyelembe venni a munkafelületek közelségét. Így, a sütő ergonómikus elrendezése a tipikus beépítéssel ellentétben azt jelenti, hogy az ajtó vállmagasságban van, 10 cm-rel a kulcscsontok alatt. Ez lehetővé teszi a főzés irányítását anélkül, hogy meghajolna. Ennek megfelelően a gáz- vagy elektromos főzőlapot külön kell elhelyezni.

A legtöbb esetben kényelmes a fagyasztó alsó helyzete vagy külön modulként történő eltávolítása. Egy kompakt hűtőszekrény a sütővel egy szintre helyezhető, lineáris elrendezéssel a pult fölé, a fűtési forrással ellentétes oldalra kerül. Ezt a területet akár a konyhán kívülre is viheti, ha nem szerepel a kulcselemek listáján.

A konyhaterület kényelmesebb használatához nagyon fontos az összes szükséges kellék, tartozék, edény és felszerelés megfelelő tárolása, amelyeket nem állandó jelleggel használnak. Annak érdekében, hogy minden elérhető legyen, a kezdetektől vízszintes zónázást kell végeznie, az összes blokkot felosztva:

• magas;
• közepes;
• alacsony;
• nagyon alacsony.

Ezen zónák közül az első és az utolsó nem hozzáférhető. A legjobb láthatóságot szemmagasságban biztosítjuk - itt kényelmesen elhelyezhető a fűszerek, a főzéshez szükséges kellékek. A mellkas területén a fő segédeszközök vannak elhelyezve - edényfogók, réselt kanalak, lapockák az esztergáláshoz, kések. Kényelmes elhelyezni a tárolórendszert ezen a területen a falon.

Ezeken a zónákon kívül vannak a legkevésbé elérhető blokkok. Itt tárolják a legritkábban használt tárgyakat. A legnehezebb dolgokat az alsó szintre lehet helyezni.

A tetősínek kényelmes megoldást jelentenek apró tárgyak tárolására. Rajtuk rögzülnek a mindennapi életben szükséges elemek. A tárolórendszer kényelmes és hasznos összetevői közé tartozik:

• a munkaterületen elhelyezett horgok;
• edényfogók tartói, a tűzhely mellett helyezkednek el, de nem a tűz közvetlen közelében;
• a kötény területén található egy modul fűszerrekeszekkel;
• pohártartók, papírtörlő tartók, a mosogató közelében helyezik el.

Ergonómikus konyha tervezésekor vegye figyelembe a következő irányelveket: lehetővé téve a helyiség és a benne található berendezési tárgyak még kényelmesebbé tételét.

1. A szekrények fali egységeinek felakasztásakor feltétlenül figyelembe kell venni a háziasszony növekedését. Ellenkező esetben a homlok és a modulok alsó széle közötti érintkezés problémája különösen akut lesz. Egy legalább 170 cm magas nő esetében ennek a szintnek legalább 45 cm magasságban kell lennie az asztallap szélétől.
2. A páraelszívót közvetlenül a fűtési forrás felett kell elhelyezni, elmozdulás nélkül. Erőteljes kupolarendszerekre csak a födém aktív használata esetén van szükség. Más esetekben elegendő egy egyszerű, kompakt, szénszűrővel ellátott páraelszívó. Gáztűzhely fölé 5-10 cm-rel magasabbra szerelik, mint egy elektromos tűzhely fölé.
3. Fűtőforrások - a sütőt, főzőlapot vagy tűzhelyet a folyosótól távol kell elhelyezni, hogy ne érjen hozzá az ott álló edényekhez vagy a nyitott ajtóhoz.
4. Annak elkerülése érdekében, hogy a tűz véletlenül kialudjon, amikor vizet permeteznek a mosogatóból, a tűzhelynek legalább 40 cm távolságra kell lennie a mosogatótól és a csaptól. Az ablakból a tűzbiztonsági követelmények alapján főzőlapok és gázégők távolról kerülnek beépítésre. Elég 45 cm-t visszahúzódni.
5. A mosogatógépek és mosógépek tömlőinek gyors kopásának elkerülése érdekében a rugalmas tömlőt a lehető legrövidebbre kell tartani. Ennek megfelelően ergonómikus elrendezésük a lehető legközelebb lesz a felszállókhoz.
6. A hűtőegység tovább bírja, ha nincs erős hőforrás közelében. Szigorúan véve, ha a háromszög szabályt betartjuk, az ilyen helyzet kizárt.
7. Még a szerelvények megfelelő megválasztása is növelheti a kényelem szintjét. Az ajtókra szerelt záróelemek segítenek elkerülni a hangos pukkanásokat, a szárnyak elhajlását és törését.
8. A lengőajtók és a nagy polcok a szekrények alsó szintjén fiókokra cseréje kényelmesebbé teszi a terület használatát, és növeli a tárolórendszer teljes kapacitását.
9. A szekrények kitöltésének kiválasztásakor feltétlenül előnyben kell részesíteni a modern "körhinta" blokkokat, kihúzható modulokat és lifteket. Helyet takarítanak meg, és megkönnyítik a tárolórendszer legkényelmetlenebb területeinek elérését.
10. A szekrények felső sorában jobb az ajtók vízszintes nyitásának lehetőségét választani. Ebben az esetben kinyitáskor azonnal láthatja az összes tartalmukat.
11. A beépített világítás segít jobban látni a felső és alsó szinten lévő szekrények tartalmát. Hasznos, ha a fő fény a munkafelületre irányul, és nem biztosítja a szükséges fényerőt.

Íme néhány példa az ergonomikus konyhákra.

• Skandináv stílusú konyha ergonomikus elrendezéssel. Minden elem a lehető leghatékonyabban van elosztva, ne zavarja a szabad áthaladást. A nyitott oldalsó polcok kényelmes tárolást biztosítanak a gyakran használt tárgyak számára.

• Ergonomikus konyha szigettel. A háromszögszabály továbbra is megmaradt, minden eleme külön áll.

• A többszintes munkalapokkal és magasan elhelyezett sütővel felszerelt konyha kiváló példája. Az ergonómia minden elvét betartják, miközben a szoba stílusosnak és modernnek tűnik.

Hogyan tegyük kényelmessé a konyhát, lásd alább.