Mindent a mérőedényekről

A főzési folyamat megkönnyítése érdekében, nevezetesen: a felhasznált összetevők mennyiségének mérésére különféle konyhai eszközöket használhat. Működés közben azonban a mérőedények tűnnek ki a legkényelmesebb és legolcsóbb tárolóedények között, amelyek széles választékban kaphatók.

A mérőpohárra sokoldalúsága és praktikussága miatt van igény, mivel lehetővé teszi a felhasznált összetevők mennyiségének pontosabb és gyorsabb meghatározását. Ma egy ilyen eszköz nemcsak kulináris műhelyekben vagy éttermekben található - sok háziasszony aktívan használja a tartályt a mindennapi életben a hétköznapi otthoni konyhákban, és nem csak.

Az üveg többféle térfogatú tartály, amely külsőleg hasonlít egy hagyományos pohárhoz vagy bögréhez, mivel egyes modern modellek fogantyúval is fel vannak szerelve a nagyobb használat kényelméért.

A poharat megkülönbözteti a közönséges edényektől a falak mentén húzott speciális skála jelenlétével, amelynek köszönhetően pontosan meghatározható a benne lévő ömlesztett termékek, viszkózus anyagok vagy folyadékok mennyisége (tömeg, térfogat). A konténerek leggyakrabban hengeres alakúak, de különféle változatokban is kaphatók az értékesítés.

Nyersanyagként tartályok gyártásához általában használják üveg, polimer, műanyag, szilikon. A mérők ma találkoznak különböző kötetekben, az akcióban 250-500 ml-es vagy nagyobb űrtartalmú edényekhez tervezett kisméretű edényeket találhat, amelyek térfogata meghaladhatja a 2000 ml-t.

Különbséget kell tenni az ilyen tartályok között számos alapvető kritérium alapján. Ez a különböző jellemzőkre vonatkozik.

A felhasznált edények minősége nagymértékben függ a gyártáshoz felhasznált alapanyagoktól. Leggyakrabban a gyártó a következő lehetőségeket kínálja a tartályok mérésére:

• műanyag;
• üveg;
• fém;
• kerámiai;
• szilikon.

Az üvegüvegek tekintélyesebb és vonzóbb megjelenésűek. Az ilyen konténerek a magasabb értékű árukategóriák közé tartoznak. Az alapanyagokat azonban a higiéniájuk jellemzi, ami nemcsak az otthoni konyhák, hanem a közintézmények - éttermek, kávézók - számára is fontos. A hiányosságok közül érdemes kiemelni az üveg törékenységét, de a gyártók gyakran hőálló alapanyagokból bocsátanak ki mérőket, ami lehetővé teszi, hogy akár forró folyadékot is beleöntsünk, félelem nélkül a térfogat mérésére.

Ami a fém tartályokat illeti, legtöbbjük rozsdamentes acélból készül. Ezek a poharak tökéletesen illeszkednek a legmodernebb konyhák és munkaterületek belsejébe is. A termékek nagyon könnyen tisztíthatók. De még akkor is, ha a lehető leggondosabb rozsdamentes acélüveget használja, működés közben karcolások keletkeznek a felületén, amelyek hátrányosan befolyásolják a megjelenését.

Szintén eladó kerámia tartályok... Különféle külső megjelenésükről, színükről nevezetesek, szokatlan alakúak lehetnek, egyes cégek nem szabványos térfogatú tartályokat kínálnak.

A nyersanyagok élelmiszerrel közvetlenül érintkezve felhasználhatók, mert a kerámia környezetbarát anyag. Az ilyen anyagból készült üvegek azonban nem tűnnek ki tartósságukkal, működés közben gyakran töredeznek vagy repednek a felületükön. Ezenkívül a burkolat átlátszatlansága miatt a felosztásokat nehéz lehet megérteni használat közben.

A szilikon mérőedények megfizethető áron és külső kialakítással vonzhatják a fogyasztó figyelmét, azonban használat közben egy ilyen tartály nagyon könnyen deformálódik a benne lévő anyagok tömege alatt, mivel nincs merev fala. A szemüveg rugalmassága azonban megkönnyíti a használatát, és a szilikon nem sérül leeséskor.

A térfogatot figyelembe véve a mérőpoharak eltérőek, ezért a választást a háziasszony vagy a szakács személyes preferenciái alapján kell kiválasztani. Ma a legnépszerűbb tartályok az 50–1000 ml térfogatú mérőedények. Leggyakrabban a boltok polcain találhatók.Ritkábban a gyártók olyan termékeket kínálnak, amelyek térfogata meghaladja az 1 litert, azonban a nagy kulináris vállalkozások számára lehetőség nyílik 5 vagy több literes tartályok vásárlására.

Minden termék a GOST figyelembevételével készül. A grammban vagy milliliterben történő mérési skála kiválasztása a fogyasztó személyes igényei és preferenciái alapján történik.

Ma számos hazai és külföldi gyártó foglalkozik mérőüvegek gyártásával és értékesítésével. A népszerű márkák és termékek közül érdemes kiemelni.

A gyártó 1 literes poharakat kínál. A termékek biztonságos, jó minőségű üvegből készülnek, a könnyű tárolás és kezelés érdekében a tárolóedényt műanyag fedéllel együtt értékesítjük. A tartály átmérője 11 cm, magassága 15,5 cm.

A 0,5 literes biztonsági polimer tartály folyékony és ömlesztett összetevők mérésére használható. A tartálytest átlátszó, ami nagyban megkönnyíti a működést. A tartály könnyen tisztítható ezenkívül az alján gumírozott réteggel van ellátva, amely megakadályozza a tartály elcsúszását a felületen.

Kényelmes csomagolás termikus üvegből, ellenáll a szélsőséges hőmérsékleteknek a -40 ° C és + 300 ° C közötti tartományban. Ennek a funkciónak köszönhetően benne nemcsak ételt mérhet, hanem hozzávalókat is főzhet vagy fagyaszthat.

Háztartási használatra ajánlott kisméretű műanyag tartály. Folyékony és ömlesztett közeg mérésére alkalmas.

A megfelelő tartály kiválasztásához a méréshez, néhány árnyalatot figyelembe kell venni.

• Fontos, hogy a javasolt termékek környezetbarát alapanyagokból készüljenek, amelyek nem lépnek reakcióba a termékekkel.

• Érdemes a megfelelő kötetek mellett is dönteni. A nagy élelmiszeripari vállalkozásoknak egy liternél nagyobb mérőkre lesz szükség, mivel a szokásos otthoni használatra elegendő egy 0,5-1 literes pohár.
• A tartály kialakítását és színét a személyes ízlés szerint választják ki. A mérőedénynek a többi edényhez való alkalmassága alapján dönthet.

Egy mérőpohár segít betartani az összes receptajánlatot. Azonban még egy ilyen egyszerű konyhai eszközzel is érdemes bizonyos szabályokat betartani.

• Az első javaslat az, hogy csak száraz mérőedényt használjon. Sőt, ez vonatkozik a mérőtartály belső és külső falaira is. Így elkerülhető a nedves tartály elcsúszása, ráadásul az ömlesztettek nem tapadnak a felületekhez, megnehezítve a számításokat.
• Minden viszkózus és laza terméket a legjobb, ha kanál segítségével tölt a tartályba. Ez segít megőrizni konzisztenciájukat, így az összetevők egyenletesen töltik meg a tartályt.
• Laza - gabonafélék, liszt - ajánlatos egy pohárban picit összerázni, hogy elkerüljük a légrés kialakulását.
• Ha könnyű lesz vizet önteni egy pohárba, akkor a többi folyadékot szigorúan a mérőedény fala mentén kell önteni, kissé megdöntve, hogy elkerülje a habképződést, vagy ne várja meg, amíg az üledék leülepedik az alján. az üvegből.
• Ha a termékeket további szitálásnak vagy válogatásnak vetik alá, mennyiségük megváltozik, ezért a leírt manipulációk után mérőpohár használata javasolt.
• Minden mérést, még 30, 50 vagy 100 ml-es minimális térfogat esetén is, kizárólag sík felületen kell elvégezni. Tilos a lombkorona üveggel dolgozni, mivel a számítások hibásak lesznek.
• Ha egy hozzávalót, például vajat szeretne mérni, vágja apró darabokra. Ennek célja, hogy megakadályozza a légzsákok kialakulását.
• Mivel az ételek elkészítése során több termék, köztük laza és folyékony termékek mérésére is szükség lehet, érdemes először a száraz hozzávalókat önteni a pohárba, hogy elkerüljük azok egyenetlen eloszlását a nedves falak mentén.
• Könnyebb a nagyobb térfogat elérése és beállítása, általában ömlesztett termékek esetén a plusz csúszkát egyszerűen késsel távolítják el.
• Mindenesetre, legyen szó akár speciális mérleggel ellátott mérőműszerrel, akár közönséges csiszolt üveggel történő mérésről, a térfogatok pontos meghatározásához a helyiség normál páratartalma szükséges. Minél magasabb, annál nagyobb lesz a működő összetevők térfogata.
• A kis adagok könnyebben mérhetők a legkisebb mérőedényekben.

A fent leírt szabályok betartásával szinte minden termék térfogatának meghatározásával a legpontosabb eredmény érhető el.

A mérőpoharak nagy része konyhai edényként való felhasználásuk figyelembevételével készül, így a gyártó feltételezi, hogy az ilyen edények mosását, karbantartását és további tárolását a többi üzemeltetett edénnyel végzik.

A mosás típusa és a háztartási vegyszerek használata közvetlenül függ az üveg alapanyagának típusától. Általános szabály, hogy szinte minden anyag tolerálja a kézi forróvizes kezelést folyékony kémiával, koptató részecskék nélkül.

A mérőedényekkel kapcsolatos további információkért lásd a következő videót.