Minden, amit a tortatartókról tudni kell

Bizonyára mindenki emlékszik arra a pillanatra, amikor mindenki várja a sütemény rendkívüli szépségét és nagyszerű ízét, amikor az ünnep közepette az asztalra kerül. A finomság benyomását éppen ebben a pillanatban tönkreteheti, ha a torta nem néz ki, és egy normál kartonon vagy egy egyszerű tányéron áll. Annak érdekében, hogy a vendégek örömet szerezzenek a desszerttel, egy érdekes, gyönyörű tortaállványon tálalhatja. Akkor a legelegánsabb torta remekül fog kinézni egy eredeti vagy kitűnő állványon.

A tortatartó lábas tálca vagy kerek tányér. A tortatál átmérője és mérete eltérő lehet - a kis tortaállványoktól a hatalmas tányérokig egy magas esküvői tortához. A tálcák általában kerekek, ritkábban téglalap alakúak vagy négyzet alakúak. Az állvány lehet:

• egyszintes vagy többszintű (nagy, többszintű esküvői tortához);
• lapos tálca alacsony lábbal;
• tálca magas lábon;
• forgó;
• miegymás formájában;
• fedéllel vagy kupolával;
• díszes.

Az állványok anyagai lehetnek:

• üveg;
• porcelán;
• fém;
• faipari;
• műanyag;
• kerámia.

Korábban a szokásos tányérokat, tálcákat vagy kartonlapokat használták alátétként süteményekhez és süteményekhez. Ezek a desszertek nem tűntek túl reprezentatívnak, így a tortakészítők megjelenése és miegymás nagyban megkönnyítette a cukrászok életét. Az állványokon lévő sütemények fotókon és a valóságban is gyönyörűek. Emellett kényelmesebb az édességeket speciális tortakészítőn szállítani, mint kartonon vagy dobozban.Vannak tároló állványok és formák a hordozáshoz - erős fedőjük van, amely rések nélkül takarja a tortát.

Egy látványos tortatál egy esküvői desszerthez nemcsak a torta épségben történő kiszállításában, hanem a vendégek meglepésében is segít.

Ma a desszertek érdekes és gyönyörű alátéteinek választéka egyszerűen hatalmas.

• Leggyakrabban az üzletekben megtalálható műanyag tortatartók. Ez az anyag könnyű és olcsó. A műanyag torták különböző formájúak és dekoratív részletekkel rendelkezhetnek. Ezenkívül egy ilyen állvány olcsó. Szerény ünneplésre alkalmas családi körben.

• Fa az alátétek már régóta divatosak. A fa jól illeszkedik az üveghez vagy a kerámiához. Egy ilyen kombinált süteménysütő tökéletes egy kopott vagy öko-stílusú ünneplésre. Vannak természetes fából készült lehetőségek is - a törzs kivágása, feldolgozva és biztonságos matt lakkal borítva. Egy ilyen süteménysütő különösen lenyűgözőnek tűnik, ha a dizájnnak megfelelő desszerttel párosítják.

• Üveg állvány Szintén gyakori lehetőség. Lehet fedővel vagy anélkül. Ha a lábos tortatál teljes egészében átlátszó üvegből készült, akkor távolról úgy tűnik, mintha a sütemény a levegőben úszna - ez nagyon szép. Maga az edény fedővel lehet egy peremes tányér vagy egy egyenes tálca, minden korlátozás nélkül.

• Többszintes tortatartók - ez több különböző magasságban elhelyezett lapos lemez. Általában fém alkatrészeken helyezkednek el. Egy ilyen tortatál lehet fa, virág, szív stb. Az ilyen lehetőségeket nagy esküvőkhöz választják, ahol nagyszámú desszertre van szükség.

• Egy másik lehetőség esküvőre egy tortatálka függő desszerthez. Ez a dizájn lenyűgözőnek tűnik: egy nagy, háromszintes fémállvány kerül ki a terembe, ahol az ünnepséget tartják. Az alsó szint kis edényátmérőjű, a második valamivel nagyobb, a harmadik pedig még nagyobb. Több mint három szint lehet - az ügyfelek kérésére. Így a torta úgy helyezkedik el, mintha fejjel lefelé lenne, és mintha a levegőben lógna.

• A klasszikus háromszintes opciók minden asztalhoz illeszkednek. Egy ilyen állvány úgy néz ki, mint három különböző átmérőjű lemez - a nagyobbtól a kisebbig, középen egy fémrúd-nyéllel. Ezekre az ételekre tehetünk muffinokat, muffinokat és süteményeket, vagy süteményt, finom darabokra vágva.

• Forgó süteménysütők - minden cukrásznak kötelező darab. Jobb, ha ez az opció szilárd élelmiszer-minőségű műanyagból, fából vagy akrilból készül. Egy ilyen állványon kényelmesen lefedheti a tortát krémmel és díszítéssel. Vannak gyönyörű, ünnepélyes lehetőségek is egy forgó edénnyel - a desszert könnyen vágható, és mindenki kiválaszthatja a neki tetsző darabot.

• A legegyszerűbb kerámia tortatartók spatulával közös, nagy átmérőjű lapos lemezt képviselnek. A lapát általában ugyanabból az anyagból készül, mint a lemez. Családi vacsorákhoz és ünnepségekhez ez a lehetőség a legalkalmasabb.

• A süteménykészítők számára vannak úgynevezett menetelési lehetőségek is. - hagyományos élelmiszeripari műanyagból készült tartályként. Ez az állvány kényelmesen felpattintható fedéllel rendelkezik. Egy ilyen edényben könnyen szállítható egy egész torta anélkül, hogy megsérülne.

• Vannak eldobható sütemények is. kartonból készült. Általában szükség van rájuk egy sütemény egyik pontról a másikra szállításához, de a desszert felszolgálása egy ilyen ételen rossz modor.

Napjainkban az üzletek sütemény- és tortatartók hatalmas választékát kínálják. Egyes modellek népszerűek az otthoni cukrászok körében munkához, mások pedig a desszertek asztalra tálalásához.Otthoni használatra leggyakrabban kemény műanyagból, üvegből, akrilból vagy fából készült alátéteket választanak. A cukrászok a legegyszerűbb modelleket részesítik előnyben, de forgó edénnyel.

Egy ilyen süteménytálra szükség van a munkához - sütemények és sütemények krémmel és dekorációval történő bevonásához. A munka befejezése után a desszertet karton hátlapra vagy gyönyörű lábra helyezzük, nem forgó edénnyel.

Egy másik népszerű modell kerek tortatál alacsony göndör oldalakkal... Egy ilyen tálcán jól mutatnak a torták és egy egész torta, terjedelmes díszítéssel. A készletben található elegáns átlátszó csészefedelek gyakran láthatók a cukrászdák vitrinjein. Általában üvegből készülnek, meglehetősen nagy súlyúak, de lenyűgözőek.

A süteményekhez való legegyszerűbb, reteszekkel zárható tetővel ellátott, kerek műanyag edényekre van igény. Egy ilyen tartályban könnyedén szállíthat egy desszertet anélkül, hogy félne a biztonságától. A két- vagy háromszintes, középen fémrúddal ellátott polcok alkalmasak szeletelt sütemények, valamint sütemények és édességek tárolására. Egy kis lakomán jól jön egy ilyen készlet. Ezenkívül ez az állvány bármely szupermarketben vagy edényeket kínáló boltban megvásárolható.

A süteménysütő kiválasztása elsősorban attól függ, hogy milyen célra vásárolják. Ha Ön cukrász, akkor több állványra lesz szüksége, de többre is. Az első a munkához való, egy egyszerű forgó modell masszív mechanizmussal. A második a fényképekhez vagy a desszert felszolgálásához való. Lehet szép üvegmodell fedővel, natúr fa tortatál, kombinált opció.

Léteznek különleges, díszes süteményekhez tervezett állvány-konstrukciók is. Könnyű, de strapabíró akrilból készültek, több egyenletes és véletlenszerűen elhelyezett, különböző átmérőjű csészealjakkal, központi rúddal és rudak vannak a csészealjakon. A torta ezeken a rudakon van "felfűzve", és ha kész, úgy tűnik, a levegőben lebeg. Otthoni használatra választhat polcokat, egyszerű, lábas üvegpogácsa készítőket, vagy lapáttal, lapos, alacsony tányért. Az ilyen ételeken a sütemény könnyen felvágható és tálalható.

Nyilvánvaló, hogy az üveg-, kerámia-, porcelán edények tovább élnek (ha nem törnek vagy törnek ki), nemzedékről nemzedékre továbbadhatók és nem veszítenek aktualitásukból. A jó fém is sokáig bírja, ha megfelelően ápolják.

A műanyag és akril alátétek nem tartanak sokáig, mivel idővel késnyomok képződnek az anyagon, és a makacs foltokat nem lehet lemosni. Ugyanez vonatkozik a fára is. A préselt karton tortatálakat csak egyszer szabad felhasználni.

A következő videóban megtudhatja, hogyan készítsen saját kezűleg süteménysütőt.