Lisztszita: fajták, kiválasztás és működés jellemzői

A főzés az egyik legösszetettebb és legnagyobb kihívást jelentő terület az emberi tevékenységben. Az ételkészítés során számos folyamatot kell végrehajtani és ellenőrizni. Például a liszttel való munka különösen nehéz. Mielőtt bármilyen edényhez hozzáadná ezt az összetevőt, győződjön meg arról, hogy az tiszta és szennyeződésmentes. Ehhez a lisztet szitán átszitáljuk.

A konyhai eszközök széles választéka megtalálható ma a piacon. Ez alól a sziták sem kivételek. A gyártók és az eladók ennek a konyhai készüléknek a széles választékát kínálják a fogyasztóknak. Milyen típusú szitát válasszunk és hogyan kell helyesen használni - olvassa el cikkünket. Itt megtudhatja az elem használatának minden fortélyát, valamint választ talál minden kérdésére.

A szita egy lisztszita, amely ma szinte minden konyhában megtalálható. Annak ellenére, hogy ez az eszköz ma meglehetősen népszerű, először az ókorban jelent meg. Fennállásának évei során a rosta többször is megváltoztatta megjelenését, funkcionális szempontból, és ugyanaz maradt a praktikus konyhai dekorációnak.

Általában, ha leírjuk bármely szita megjelenését és általános kialakítását, akkor azt kell mondani ez a tárgy egyfajta test, amelyen rács van rögzítve. Magától értetődik, hogy ezt vagy azt a terméket (a legtöbb esetben lisztet) ezen a rácson keresztül kell szitálni.Amint látjuk, az eszköz kialakítása meglehetősen egyszerű, de ennek ellenére meglehetősen hatékony, és segít megoldani a különféle kulináris problémákat.

A szita különféle anyagokból készülhet: ma a piacon és a boltokban lehet vásárolni fémből, műanyagból vagy fából készült háztartási gépeket. Ezenkívül a rács általában műanyagból vagy hajhálóból készül.

A szita egy univerzális eszköz, amelyet egyetlen háziasszony sem nélkülözhet. Annak ellenére, hogy ma a piacon sokféle biotermék, félkész és fogyasztásra kész élelmiszer található, e tekintetben még mindig vannak hiányosságok. Például a boltból vásárolt lisztet nem lehet azonnal főzni (pékáruk, szószok). Ennek a terméknek át kell mennie egyfajta előkészítő folyamat, mielőtt bármely étel összetevőjévé válna - a lisztet át kell szitálni.

Mindenekelőtt a vetési liszt szükséges ahhoz, hogy megszabaduljunk a termékben előforduló különféle mechanikai szennyeződésektől. Ez a folyamat attól függetlenül releváns, hogy melyik ételt tervezi főzni. Ezenkívül úgy gondolják, hogy a lisztet át kell szitálni, mielőtt a tésztához adnák. Ezzel az eljárással jelentősen javítja a végtermék minőségét – a pékáruk puhábbak és bolyhosabbak lesznek.

Így annak ellenére, hogy a szita természeténél fogva meglehetősen primitív eszköz, szerepe a főzéssel kapcsolatban pótolhatatlan. Ezt az eszközt aktívan használják mind az amatőr háziasszonyok, mind a hivatásos szakácsok, az elit éttermek alkalmazottai és más közétkeztetési helyek.

Ma a piacon nagyon sokféle szitavariáció található. Ez a konyhai készülék megjelenésében és használatának kényelmében is jelentősen fejlődött.

Tehát az egyik legegyszerűbb, de egyben népszerű és elterjedt mechanizmus a fogantyús mechanikus konyhai kézi szita, amely bögre alakúra készül. Egy ilyen eszköz szinte minden konyhai eszközökkel rendelkező boltban megtalálható, és nagyon olcsó. Annak ellenére, hogy a szitabögre mechanizmusa meglehetősen egyszerű, ugyanakkor elég hatékony, jól megbirkózik a funkcióival.

Ez a kézi szita gyakran fémből készül. A bögrének nincs alja - a hagyományos fenék helyett ugyanaz a szita van. A használat kényelme és kényelme érdekében a bögre speciális fogantyúval van ellátva, amely viszont két részből áll, és beépített rugóval rendelkezik. A szitálási folyamat végrehajtásához öntse a lisztet a bögrébe, majd nyomja meg a fogantyút. Ezzel a nyomással a szita automatikusan működésbe lép: A liszt kis lyukakon halad át, és már szitálva önti ki egy előre elkészített edénybe. Másrészt minden nem szitált elem és részecske a szita belső felületén marad.

Egy ilyen szitának számos előnye van, amelyeknek köszönhetően népszerűvé vált a háziasszonyok körében. Így például kis mérete miatt meglehetősen könnyen használható. Emellett a készülék kompaktsága tiszta és rendezett munkahelyet biztosít. A szita kialakítása meglehetősen vonzó és modern. A bögreszita hátránya, hogy ipari felhasználásra nem alkalmas. Csak akkor kényelmes használni, ha elég kis mennyiségű lisztet kell szitálnia.

Egy hagyományosabb lehetőség egy nagy, kerek faszita. Ilyen eszközt nem csak anyáink, nagyanyáink használtak, hanem távolabbi őseink is. Ennek ellenére ez a lisztszitálási lehetőség továbbra is meglehetősen népszerű, és számos konyhában megtalálható.

A fa szita felépítésénél fogva nem más, mint egy fa karika, melynek egyik oldalán cellás háló van rögzítve. A szitálás végrehajtásához a szitát egyik oldalról a másikra kell mozgatni, egyfajta rázó mozgást végezve. Úgy gondolják, hogy a fa szita a leginkább környezetbarát változata egy ilyen eszköznek, amely sok éven át szolgálja Önt, és nem károsítja a szitált terméket.

Az ilyen szita fő hátránya az, hogy Nagy mérete és átmérője miatt lehetetlen tiszta munkahelyet biztosítani. A liszt minden irányba repülhet.

Egy másik elterjedt szitamodell a fogantyús fémszita. Külsőleg ez az eszköz egy vödörre hasonlíthat. Az alja azonban nem szilárd, hanem cellákkal ellátott hálóból áll, amely a szitálás funkcióját látja el. Ennek a szitának a felépítése nem hasonlít a fent leírtakhoz. A fő különbség a szita felülete, amely nem egyenes, hanem mélyedéssel rendelkezik. Ez az elmélyítés növeli a hatékonyságot és felgyorsítja a szűrési folyamatot.

Így ma a piacon találhat olyan konyhai eszközt, amely bármilyen kívánságnak és igénynek megfelelően szitálja a lisztet. Például a sütést kedvelő háziasszonyoknak megfelelő a szitabögre, a liszt nagyobb léptékű szitálására pedig a fa szita.

Általánosságban elmondható, hogy a szita kiválasztása minden kulináris szakember tisztán személyes dolga. A készülék vásárlásakor néhány egyszerű alapelvet szem előtt kell tartani.

• A sejt mérete fontos lehet. Általános szabály, hogy minél alacsonyabb ez a mutató, annál tisztább és jobb minőségű liszt lesz a kimeneten.
• Az építés egy másik fontos jellemzője. Annak ellenére, hogy az egyik legnépszerűbb modell a szitabögre, ennek az eszköznek az eszköze nem mindenki számára kényelmes. Ebben a tekintetben egyénileg kell megközelítenie a választást.
• Az ár is szerepet játszik. Általában egy ilyen eszköz költsége meglehetősen alacsony. A legolcsóbbak azonban a hagyományos szita lehetőségek - fa és műanyag.
• A készülék kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy milyen léptékben és térfogatban kell szitálnia a lisztet.
• Próbáljon meg olyan lehetőségeket választani, amelyek nemcsak a liszt szitálására, hanem más termékek (például kakaó) feldolgozására is alkalmasak.

Tehát az összes tippet figyelembe véve nem tévedhet a választásával.

Az eszköz használatának szabályai meglehetősen egyszerűek, azonban ne felejtse el alaposan vigyázni erre a konyhai eszközre.

• Minden használat után ki kell mosni vagy meg kell tisztítani - ez különösen igaz, ha nem csak lisztet, hanem egyéb összetevőket is feldolgoz ebben a készülékben. Ebben az értelemben a fa szitával kell a leggondosabban bánni, mivel az ilyen anyag nem szereti a felesleges nedvességet, és képes elnyelni a szagokat.
• Ha a mosás során tisztítószereket vagy vegyi oldatokat használ, akkor alaposan öblítse le a készüléket, hogy ne maradjanak mikrorészecskék a hálócellák felületén és belsejében. Ellenkező esetben a készülék későbbi használata során az átszitált termék kölcsönhatásba léphet a tisztítószerek maradványaival.
• Javasoljuk, hogy a szitát száraz és tiszta helyen tárolja – így meghosszabbítja a készülék élettartamát.
• Ha nagy átmérőjű modelleket (fa, műanyag vagy fém) használ, próbáljon meg a lehető leggondosabban dolgozni. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a szabályt, akkor a liszt a konyhája minden felületén lehet, és további tisztítást kell végeznie.

A fentiekből arra következtethetünk a szita egy olyan eszköz, amely az ókorból került hozzánk. Annak ellenére, hogy az idő múlásával a kialakítás és a megjelenés többszöri változáson ment keresztül, ennek a konyhai eszköznek a funkcionális jellemzői ugyanazok maradtak.

A következő videóban egy áttekintést talál a lisztszitáláshoz használt bögréről.