– Mindezt rosszul csinálod! A séf elárulja, hogy az emberek szerte a világon rosszul eszik a sushit.
A sushi és a zsemle sokak kedvenc étele. Nehéz megtagadni magától az egzotikus zsemlék evésének örömét. Egy spanyol város szakácsa azt mondta a The Guardian újságnak, hogy a világon mindenhol nem a szabályok szerint esznek szusit. Nézzük meg, milyen hibákat követünk el a sushi fogyasztása során.
Kevesebb szósz és nincs rúd
A séf szerint mindenki szójaszószba mártja a rizst, de ez tévedés, halakhoz szánják. Ahogy Manusu kifejtette, a sushit frissen kell enni, mivel a nyers tenger gyümölcsei részt vesznek az elkészítésében.
„Ez az étel Délkelet-Ázsiában született, ahol a halat sóval, rizsecettel és rizzsel kezelték. A kifogott halat sóval bedörzsölték, majd megszórták rizzsel. Az egész fogást hordókba rakták, és valami nehézkessel lenyomták. A halat néhány hónappal később elfogyasztották, a rizst pedig kidobták” – osztotta meg Manus.
Fokozatosan a sushit más összetevőkkel hígítani kezdték, és ma ez az étel igazi kulináris műalkotás! Sokan a sushit Japánra asszociálják, és jó okkal, mert ott hagyományos ételnek számítanak.
A séf azt is hozzátette, hogy a szószt minimális mennyiségben kell fogyasztani, és pálcikákra egyáltalán nincs szükség. Valamint Manusu azt mondta, hogy a wasabit minimális mennyiségben kell használni, a hal mellé pedig sushit kell a nyelvre tenni - így jobban érezhető az íze.