Edények

Alumínium edények: előnyök és károk, választás és tisztítás otthon

Alumínium edények: előnyök és károk, választás és otthoni tisztítás
Tartalom
  1. Egy kis történelem
  2. Haszon
  3. Sérelem
  4. Fajták
  5. A gyártók áttekintése
  6. Hogyan válasszunk?
  7. Használati feltételek
  8. Gondozási jellemzők

Az edények régóta az egyik legkeresettebb kategóriák az emberekben. De sokféle anyagból készülhet, a műanyagtól a porcelánig. Emiatt különböző tulajdonságokkal rendelkezhet. Ma arról fogunk beszélni, hogy milyen tulajdonságai vannak az alumínium edényeknek, biztonságos-e a használata és hogyan válasszuk ki.

Egy kis történelem

Ha már alumínium edényekről beszélünk, akkor mindenkor nagyra értékelték tulajdonságait, de a legnépszerűbb Bonaparte Napóleon idejében volt Franciaországban. A történelem ezen időszakában az ilyen ételek ára több volt, mint az ezüstből vagy aranyból készült gyűrűk ára. Ezután ennek a fémnek az előállítása bonyolultabb volt. De az évek során az alumínium felhasználása különböző területeken nőtt, és az ilyen ételek széles körben elterjedtek más országokban. Ennek az anyagnak a tömeges használata a huszadik század elején kezdődött.

Ebben fontos szerepe volt az amerikai Martin Hallnak, aki felfedezte ennek a fémnek a legtöbb tulajdonságát, és rájött, milyen előnyei lehetnek az ebből készült ételeknek.

1903-ban megalapította az Alumínium Társaságot. Semmi sem ragadt a cége által árusított ételekhez, és az ételek finomak voltak. Az amerikai háziasszonyok nagyra értékelték a Hall cég termékeit. Amikor 1914-ben meghalt, vagyona körülbelül 30 millió dollár volt.

Az ilyen ételek az 1920-as években váltak népszerűvé Oroszországban.

Haszon

Most el kell mondani, hogy milyen előnyei vannak az alumínium edények használatának, beleértve az egészséget is.

  • Az alumínium edények gyorsan felmelegszenek, ami jelentősen megtakarítja a főzési és melegítési időt. Fontos annak biztosítása, hogy az étel ne égjen meg az ilyen edényekben.
  • Az oxid típusú film jelenléte lehetetlenné teszi az élelmiszerrel való közvetlen érintkezést, amely megőrzi természetes aromáját és ízét is.
  • Az alumínium sütőformák egyenletesebben sütik az ételeket, ami jelentősen javítja az ízét. Ha pékárukról van szó, akkor nem tapad a formához és nem ég meg.

    Maguk az edények, mint konyhai eszközök előnyeiről is van egy kis szó.

    • Az alumínium könnyű, így az edények ugyanolyan megjelenésűek, és kényelmesebbé válik a használatuk. Például egy alumíniumból készült serpenyő 3-szor könnyebb, mint az öntöttvas. Az ilyen tárgyakat kényelmes a szabadba vinni, mert könnyen szállíthatók.
    • Az ilyen edények költsége alacsony, még akkor is, ha tapadásmentes bevonatúak.
    • Az eloxálási technológiának köszönhetően látványos és kellemes megjelenésű. Különféle adalékok matt ezüstszínűvé varázsolhatják, vagy többféle színben is lehet.

    Sérelem

    De sokan úgy vélik, hogy az ilyen ételek károsak és nagyon veszélyesek, mert pusztító hatással vannak az emberi testre. De ebben az állításban nem minden igaz. Az ilyen ételeknek azonban még mindig van némi kára.

    • A savanyú ételeket nem szabad alumínium serpenyőben főzni. A borscsot jobb nem főzni, bár leveseket főzni szabad. Lekvárfőzésnél ez abban az esetben tehető meg, ha a bogyókat nem szórjuk meg előre cukorral, és az elkészítés egy szakaszból áll.
    • Az ilyen edények felületén lévő oxidréteg könnyen megsérülhet villával vagy késsel. Ez a fém oxidációjához vezethet, és az élelmiszerbe és az emberi szervezetbe kerül.
    • Magas hővezető képessége miatt az étel megéghet, ezért az alumínium serpenyő használata sütéskor nem a legjobb megoldás.
    • Számos termék, beleértve a gyümölcsleveket és az erjesztett tejtermékeket, nem tárolható ilyen edényekben, az anyag oxidációjának lehetősége miatt. Ezenkívül nem tárolhatja a bogyókat, mert savakat tartalmazó levük van. Ezen kívül nem szabad tárolni benne ecetes gombát, uborkát, sózott halat és savanyú káposztát.

      Ezen túlmenően, meg kell említeni számos hátrányt. A lényeg, hogy az ilyen edényeket jobb nem mosogatni mosogatógépben, mert reakcióba léphetnek a lúgos típusú mosogatószerekkel, és elveszítik külső fényüket is. És ez egy nagyon puha fém, amely könnyen deformálódik a fizikai hatástól. Főleg, ha az edények bélyegzettek és nem öntöttek.

      Ha már az ártalmakról beszélünk, hozzá kell tenni, hogy nemrég kanadai tudósok kijelentették, hogy az alumínium az Alzheimer-kór okozója, mert felhalmozódik az agysejtekben, és a rákkeltő anyagok kategóriába való besorolása miatt a rákos megbetegedések oka is.

      Ezenkívül a tudósok azzal érvelnek, hogy az alumínium nagy mennyiségben káros a szervezetre:

      • rontja az agyi aktivitást;
      • csökkenti a hemoglobin képződését;
      • veseműködési zavarokat okoz;
      • elpusztítja az idegsejteket;
      • lassítja a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását a szervezetben.

      De mindez csak akkor van, ha hosszú ideig és nagy adagokban használ alumíniumot. Az edények használatakor ilyen adagok nincsenek és nem is lehetnek. Általánosságban elmondható, hogy a szervezetben lévő fém feleslegével különféle problémák jelentkezhetnek, így mindez vitatott kijelentésekre utal.

      Az alumínium edények veszélyeiről további információért tekintse meg a következő videót.

      Fajták

      Azt kell mondani, hogy a modern alumínium edények különféle típusú alumíniumból készülhetnek. Például gyakran megpróbálják megvédeni a különféle expozíciós típusoktól. Ezért eloxált alumíniumból készül. Az ilyen típusú fémek felületén vastagabb oxidfilm található. Ezenkívül, mint említettük, különféle színű festékek adhatók hozzá. Az ilyen konyhai eszközök túlnyomó többségét ma ilyen módon állítják elő. De létezik egy ilyen fém fokozatossága is a gyártási módszer szerint. Lehet:

      • öntvény;
      • bélyeges.

        Ha bélyegzésről beszélünk, akkor ehhez fémlemezt használnak. De az öntés, mint eljárás költségesebb, mert az olvadt fémet formákba kell önteni. Az ilyen típusú kovácsolt termékek vastagabbak, mint a fent leírtak. De nagyobb a szilárdságuk és nagyobb a tömegük. De a megjelenésük nem olyan szép, mint a pecsétesek.

        Külön hozzá kell tenni, hogy az ebből a fémből készült formákat és serpenyőket speciális tapadásmentes réteg borítja, amely leggyakrabban teflonból készül.

        Ez egyfajta fluorpolimer. Fontos előnye a semlegessége, ezért nem lép kémiai reakcióba más anyagokkal és tökéletesen védi az edények felületét. De egy ilyen anyagréteg fizikailag könnyen megsérülhet.

        A gyártók áttekintése

        Azt kell mondani, hogy az alumínium edények ma meglehetősen gyakoriak Oroszországban. De ha kifejezetten az ebből a fémből készült kiváló minőségű konyhai eszközökről beszélünk, akkor három gyártó termékei tulajdoníthatók neki:

        • Kukmara;
        • Vari;
        • Tefal.

        Kukmara

        Most egy kicsit többet az egyes márkákról és termékekről. A Kukmor fémipari üzem termékei Kukmara márkanév alatt készülnek. Konyhai eszközök készítésére specializálódott klasszikus és kerámia tapadásmentes bevonattal, valamint bevonat nélkül. A vélemények erről az ételről csak jók. Sokan azt mondják, hogy kiválóan alkalmas gabonafélék főzésére.

        Előnyök:

        • alacsony költségű;
        • az étel nem ég meg;
        • Könnyen tisztítható;
        • jó és jó minőségű lefedettség.

        Vari

          Ha a Vari márkáról beszélünk, akkor a szentpétervári Landskrona cég ezen védjegy alatt gyártja termékeit. Különféle tapadásmentes alumíniumból készít konyhai eszközöket. Üvegfedőt is készít nekik. Fontos, hogy az ételek olasz technológiával készüljenek, és a megfelelő minőségellenőrzés is megtörténjen. A Vari megoldások tartósak és robusztusak. Egyébként van egy kiváló minőségű hőálló bevonat, és az ilyen edények alkalmasak üvegkerámia főzőlapokhoz.

          Előnyök:

          • a bevonat tökéletesen ellenáll a fizikai stressznek;
          • különböző kategóriájú födémekhez alkalmas;
          • könnyen tisztítható mosogatógépben.

          A hátrányok közé tartozik az a tény ez az edény nem alkalmas indukciós főzőlapokhoz.

          Tefal

            A Tefal a világon az első olyan cég, amely alumínium edényeket gyárt, és azokat tapadásmentes bevonattal látja el. Mára ez a világ leghíresebb ilyen edénygyártója, és minden ízléshez elkészíti - különféle típusú alumíniumból és különféle bevonatokkal. A vásárlók nem mindig reagálnak pozitívan a termékekre. De ez inkább annak a ténynek köszönhető, hogy a Tefal-ételeket gyakran hamisítják. Ezért a vásárlás során a lehető legóvatosabbnak kell lennie.

            Előnyök:

            • kívülről jól néz ki;
            • nagy választék;
            • ellenáll a fizikai befolyási tényezőknek;
            • Könnyen tisztítható.

            Hátránya az gyakran keresnek árukat, de ez nem vonatkozik közvetlenül az edényekre.

            Amint látható, az orosz piacon elegendő alumíniumtermék található mind a külföldi, mind a hazai cégektől.

            Hogyan válasszunk?

            Ha minőségi alumínium edényt szeretne választani, akkor bizonyos paramétereknek kell vezérelniük.

            • falvastagság... Normál főzéshez használhat vékony falú edényeket, de jobb, ha vastag falú edényben pároljuk és sütjük az ételeket.
            • Hangerő... Ezt a kritériumot a családtagok száma alapján kell figyelembe venni.
            • Tapadásmentes bevonat jelenléte. Savas ételek főzéséhez a legcélszerűbb a drága oldatokat használni. De elkészítheti a mindennapi ételeket egy egyszerű serpenyőben.
            • Alsó méret. A 200-240 milliméter átmérőjű edények a legjobbak. Ha elektromos tűzhelyet használ, akkor jobb, ha olyan fenéket választ, amely megegyezik az égővel.
            • Fedő. A serpenyőnél szerepelnie kell. De lehet, hogy a serpenyőben nincs.De külön is megvásárolható, miután korábban kiválasztotta a méretét. A fedél alumíniumból készült, bár lehet üvegből is. Ha üveges változatra van szükség, akkor legyen benne egy lyuk, amin keresztül a gőz távozik főzés közben.
            • Tollak... Az olcsó modellek alumínium fogantyúval rendelkeznek. Nem félnek a magas hőmérséklettől, de a serpenyő tűzhelyről való levételéhez edényfogókra lesz szükség. Ha a fogantyú bakelit, akkor lehet, hogy nincs szükség edényfogóra.

            És természetesen a vásárlás előtt nem lesz felesleges az edényeket szemrevételezéssel ellenőrizni, hogy nincsenek-e benne karcolások és horpadások.

            Használati feltételek

            Ha az ilyen edények használatának szabályairól beszélünk, akkor a lehető leggondosabban kell bánni velük, mert az oxidfilm károsodása miatt fém kerülhet az élelmiszerbe. Emiatt vaskaparót és kefét nem szabad mosáshoz használni.

            Jobb alumínium edényt használni, ha az élelmiszerrel való érintkezés rövid ideig tart. Például felmelegítheti az ételt vagy felforralhatja a tejet.

            Ha attól tart, hogy az oxidréteg deformálódott, akkor öntsön vizet az edénybe, és forralja körülbelül 20 percig.Tény, hogy a réteg forrásban lévő vízben nem esik össze, hanem helyreáll. Ha vízkő van az edények felületén, ecettel tisztítható. Tegyünk néhány evőkanál egy tálba, öntsünk fel egy kevés vizet és forraljuk fel. Ezt követően az oldatot le kell engedni, és az edényeket meleg vízben jól el kell mosni.

            Az edényeket csak sütőbe lehet tenni, mikrohullámú sütőbe vagy gáztűzhelyre soha.

            A lúgos oldatokat nem szabad alumínium edényekben tárolni, mert reakcióba léphetnek az alumíniummal és károsíthatják az edényeket.

            Gondozási jellemzők

            Szükséges a leírt edények megfelelő gondozása, mert ez lehetővé teszi a működési idő meghosszabbítását, és megakadályozza a káros anyagok bejutását az élelmiszerbe. Például az alumínium edények használata előtt felforraljuk, kevés sóval.

            És hogy fényt adjon, és otthon is végezzen egy kis takarítást, ammóniát vagy száraz fogport adhat a vízhez.

            Ezenkívül időnként meg kell tisztítani a serpenyőt a szénlerakódásoktól. Ezt úgy is megtehetjük, hogy egy felvágott almával bedörzsöljük. A feketeségtől úgy is megszabadulhatsz, ha ecetbe mártott ronggyal áttörölöd. Ezután az edényeket elmossák, szárazra törölték és a szekrénybe küldik.

            Ha az edények elsötétültek, akkor barnával tisztíthatók, ami lehetővé teszi, hogy visszatérjenek eredeti megjelenésükhöz. Az edényt egy éjszakára sós vízbe is áztathatja, így reggel könnyen eltávolíthatja a szennyeződéseket.

            nincs hozzászólás

            Divat

            a szépség

            Ház