Chapelnik: mi ez és hogyan válasszunk?

A szövegben találkozva vagy a „chapelnik” szó hallatán kevesen értik, miről szól a beszéd. Ennek a fogalomnak a szinonimája - "serpenyő", már konkrétabb asszociációkat vált ki. A chapelnik egy konyhai eszköz, amely klasszikus formájában úgy néz ki, mint egy fa fogantyú horoggal és ütközővel. Egy ilyen eszköz segítségével megragadhat egy serpenyőt (kápolnát), és beteheti a sütőbe vagy sütőbe. V. I. Dal szótárában azt jelzik, hogy a "chapelnik" szó a "chapat" nyelvjárási igéből keletkezett, ami azt jelenti, hogy "megragad".

A serpenyő egy konyhai eszköz, amely minden konyhában megtalálható. Legyen terjedelmes, biztonságos és kényelmes, ezért a kivehető tartó jó megoldás lenne. A kápolnával ellátott serpenyő nemcsak sütőben, hanem bármilyen tűzhelyen (gáz, elektromos, indukciós) is használható sütéshez, pároláshoz. Azonban nem minden típus használhat ilyen kivehető fogantyút. Nézzük meg közelebbről, hogy a kápolna mely serpenyőkkel kompatibilis.

• Öntöttvas... Ezeket a serpenyőket általában nem árusítják kupakkal, mivel az öntöttvas nehézfém. A laza fogantyú leválasztása sérülést okozhat a leeső öntöttvas serpenyő miatt. Ezenkívül az ilyen edények nagyon felforrósodnak, és ha tartót rögzítenek hozzá, véletlenül súlyos égési sérülést szenvedhet. A régi időkben széles körben használták az öntöttvas serpenyőhöz való speciális markolatot. Elég masszív volt és hosszú fogantyúja volt.
• Grill serpenyő. Ezt a típust nagyon gyakran levehető fogantyúval értékesítik. A kápolna könnyen leválasztható, így a grillserpenyőt a sütőbe lehet tenni. Az ilyen konyhai eszközökhöz ez egy nagyon praktikus eszköz.
• Palacsintasütő. A palacsintasütők általában nem eltávolítható fogantyúval rendelkeznek, így kényelmesebb a kézben tartani palacsinta elkészítésekor. De most már kápolnával is kapható ez a fajta serpenyő. Ez óriási előny az edények tárolásánál.

A kupakokat általában egy adott serpenyősorozathoz készítik.

A tartó fogantyúja lehet fából vagy fémből. De jelenleg a legjobb megoldás a tűzálló műanyag bevonatú fogantyú.

A kápolnával ellátott serpenyőknek a következő előnyei vannak:

• könnyen átalakítható kényelmes tartóvá a sütéshez;
• minden típusú tűzhelyhez és sütőhöz használható;
• a serpenyő leválasztása után az edények könnyen behelyezhetők a mosogatógépbe;
• egy levehető fogantyús serpenyőt könnyű tárolni, akár kis fiókban is.

A hátrányok közé tartoznak a következő pontok:

• nem minden modellen van sapka, amelyet könnyen és gyorsan fel lehet tenni;
• A tartónyílás idővel benőtt zsír- és szennyeződésréteggel, ami megzavarja a fogantyú megfelelő rögzítését.

Jelenleg a következő mechanizmusok állnak rendelkezésre a fogantyúk serpenyőhöz való rögzítésére.

• Egy bilinccsel. Ennél az opciónál a tartóra rögzített bilincs lecsavarásával a csepp leválasztható. De a háziasszonyoknak mindkét kezét kell használniuk, ami nem túl kényelmes. Az ujjait is megégetheti, ha a serpenyő forró.
• Nyomógombos mechanizmus. Ez egy egyszerű és kényelmes lehetőség, mivel csak egy speciális gombot kell megnyomni a cseppen, és fel kell emelni a fogantyút. Ez a módszer nagyon népszerű a szakácsok körében, hiszen mindössze néhány másodpercet vesz igénybe, és egy kézzel is kezelheti a mechanizmust. De erősen meg kell nyomni a gombot, különben a fogantyú nem válik le.
• Egy karral. Ez a mechanizmus lehetővé teszi a serpenyő egy kézzel történő leválasztását, ha a kart teljesen elfordítja az óramutató járásával ellentétes irányba. Ez a lehetőség egyszerű, de némi tapasztalatot és készségeket igényel.
• Mozgó gomb. Ebben az esetben a kápolna a konzolra kerül. Amikor a helyére kerül, kattanás hallatszik. Az eltávolításhoz távolítsa el a gombot magától, és húzza meg a kivehető fogantyút. Ennek a mechanizmusnak az a hátránya, hogy a serpenyőt le kell támasztani, és nagyon forró lehet.

A kápolnát turisztikai kelléknek is nevezik edények és csészék tárolására. Leggyakrabban alumíniumból készül, és legfeljebb három kilogramm súlyú ételekhez készült. Ez a tartó könnyű (kb. 45 gramm) és kompakt mérete miatt nagyon kényelmes túrázáshoz.

A Chapelnik egy univerzális eszköz serpenyők, edények, fémcsészék megfogására. Mind a példamutató háziasszonyok, mind a szabadtéri romantikát kedvelő turisták körében népszerű. A kivehető fogantyúk választéka mára olyan sokrétű, hogy mindenki megtalálja a megfelelő és praktikus megoldást.

A sapka többi fajtája az alábbi videóban látható.