A mikrohullámú sütő edényeinek típusai és jellemzői

Ma a mikrohullámú sütő szinte minden háziasszony konyhájában a háztartási gépek szerves része. Egy ilyen háztartási készülék nagyban leegyszerűsíti a különféle kulináris folyamatokat: melegítést, leolvasztást és néha még főzést is.

Ezt azonban nem mindenki tudja nem minden edényt szabad mikrohullámú sütőbe küldeni... Milyen típusú edények vannak kifejezetten az ilyen típusú háztartási gépekhez? Hogyan válasszuk ki és használjuk helyesen? Ezekre és néhány további kérdésre keresse a választ anyagunkban.

Annak kiderítéséhez, hogy mely ételeket lehet és melyeket nem lehet mikrohullámú sütőbe küldeni, fontos megérteni a mikrohullámú sütő működését. Először is meg kell jegyezni, hogy ennek a háztartási készüléknek minden munkája a vízmolekulákkal való kölcsönhatáson alapul, amelyek nagy számban jelen vannak bármely termék összetételében.

A mikrohullámú sütőben történő főzés során a fizika törvényei fontos szerepet játszanak. A mozgásban lévő vízmolekulák ütköznek egymással. Ennek a kaotikus mozgásnak köszönhetően hő keletkezik.

A mikrohullámú sütő azonban e tudományosan megalapozott fizikai folyamatok ellenére sem képes hőt szórni az ételbe, csak a széleit melegíti fel. Ezt követően egy másik alapelv is szerepel a munkában - a hővezető képesség elve, amelynek köszönhetően a termék szélein megjelenő hő átterjed a szerkezet központi részébe.

Mindenekelőtt annak érdekében, hogy megvédje magát és családtagjait, valamint elkerülje mindenféle vészhelyzetet, meg kell értenie milyen edényeket soha ne használjunk étel főzéséhez vagy melegítéséhez a mikrohullámú sütőben.

• Az első tilalom a vasedények használatára vonatkozik.... Sőt, ezzel az anyaggal kapcsolatban egyáltalán nem mindegy, hogy az edények zománcozottak-e vagy sem. Ebbe a kategóriába tartoznak az alumíniumból és rézből készült tányérok, fazekak és csészék is. A helyzet az, hogy a fémedények falai áthatolhatatlanok - a mikrohullámú sütő által kibocsátott sugárzás nem tud átjutni rajtuk. Éppen ezért, ha egy vastányért ételt teszünk a mikrohullámú sütőbe, akkor maga a tányér melegszik fel, nem pedig a tartalma.

• Kívül, Ne használjon porcelánból vagy üvegből készült, aranyfestékkel borított edényeket, különféle mintákkal, díszekkel és peremmel. Ez a szabály még a meglehetősen régi edényekre is vonatkozik, amelyeken a minta már nem egységes és törlődik. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a szabályt, és aranymintás üveg- vagy kerámia edényeket használ a mikrohullámú sütőben, szikra keletkezhet (mint az előző esetben).

• A letört, karcos vagy megrepedt edényeket szintén távol kell tartani a mikrohullámú sütőtől. Az ilyen edényeken a hullámoknak és a hőnek való kitettség csak növeli az intenzitást és felgyorsítja a pusztulási folyamatot.

• műanyag vagy szilikon, és az eldobható edények sem bírják a hőt és megolvadnak. A nem megfelelő anyaghasználat következtében nemcsak a konyhai eszközök szenvednek kárt, hanem az is, aki egy ilyen tányérból eszik. Valójában a melegítési folyamat során a műanyag elkezd olvadni, és bejut az élelmiszertermékbe.

• Kristály termékek (például étkészlet) összeesik, ha betesszük a mikrohullámú sütőbe. Az a tény, hogy az ilyen termékek fémrészecskéket tartalmaznak, és falaik vastagságukban meglehetősen heterogének. Éppen ezért, ha meg akarunk őrizni egy családi örökséget, a szolgáltatás elemeit ne rakjuk háztartási gépbe.

• A mikrohullámú sütőben való használat tilalma a faedényekre is vonatkozik. Ez az anyag nem bírja a magas hőmérsékletet - kiszárad, megreped, és különösen nagy sebességgel megszenesedhet, vagy akár meg is gyulladhat.

Összegezve a fentieket, készítsen egy listát azokról az anyagokról, edényekről és termékekről, amelyekből megengedett a mikrohullámú sütőben való felhasználás:

• kerámia minta nélkül (azonban legyen óvatos, amikor eltávolítja a kerámia edényt, mert ez az anyag nagyon forró);
• porcelán edények magas oldalak és fedők nélkül minta nélkül;
• speciális hőálló műanyag tartályok;
• vászon vagy pamut szalvéták (kenyér és péksütemények felmelegítésére szolgálnak);
• üveg (csak fűtés vagy leolvasztás üzemmódban használható).

Amellett, hogy figyelembe kell venni azt az anyagot, amelyből ez vagy az a tartály készül, fontos figyelmet fordítani az egyes termékek formájára és méretére is. Tehát a mikrohullámú sütőben való használatra ajánlott nem túl magas tányérokat venni.

Ezenkívül meg kell töltenie az edényeket, figyelembe véve azt a tényt, hogy a sütőben a tartály tartalma kitágul és térfogata megnő, ezért az étel túlcsordulhat vagy kifolyhat a szélén.

Ami a méreteket illeti, minden bizonnyal meg kell egyeznie a mikrohullámú sütő méreteivel. Ne használjon edényt, ha a készülék belsejébe helyezve az ajtózárás minősége romlik, vagy a forgó tárcsa működése leáll.

A mikrohullámú sütőhöz használni kívánt edények kiválasztásakor fontos betartani a fent leírt szabályokat. Csak jóváhagyott anyagokat kell előnyben részesíteni. Ezenkívül kövesse a jelöléseket, amelyeket fel kell tüntetni a termékek felületén. Tehát mikrohullámú sütőhöz többféle jelölést tartalmazó készletet választhat:

• mikrohullámú sütőbe tehető;
• ajánlott mikrohullámú sütő;
• PP (PP);
• a jelölést nyílháromszög formájában, kiegészítve a 0 és 5 számokkal.

Ha az edényen a felsorolt ​​szimbólumok valamelyikét találja, de az át van húzva, az azt jelenti, hogy az edények nem használhatók mikrohullámú sütőben.

Az ételek kiválasztásakor is előnyben részesítse azokat a tartályokat, amelyek oválisak vagy kerekek... Úgy tartják, hogy az ételeket a lehető legegyenletesebben melegítik, olvasztják fel vagy főzik meg bennük.

Még ha a megfelelő ételeket választotta is, működésének néhány elvét be kell tartani.

• A hőálló vagy tűzálló üvegből készült edények univerzálisnak számítanak, ezért korlátozás nélkül használhatóak. Ebben nem csak az ételeket melegítheti fel és kiolvaszthatja, hanem ételeket is készíthet.
• A főzéshez kiváló minőségű, megfelelő jelölésű szilikon edények is használhatók. Sőt, nem szükséges olajjal vagy zsírral kenni, mert tapadásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ne feledje azonban, hogy mindez csak a minőségi tanúsítvánnyal rendelkező edényekre vonatkozik. A hamisítványok nemcsak önmagukban eshetnek össze a mikrohullámú sütőben, hanem károsíthatják az élelmiszereket is.
• Nem ajánlott az ételeket mikrohullámú sütőhöz tervezett hőálló műanyag edényekben főzni. A helyzet az, hogy az ilyen anyagból készült tartályok magas hőmérsékletnek való hosszan tartó kitettsége tönkreteheti azokat. Ezért csak műanyag edényben szabad élelmiszert melegíteni.
• Bármely edényt pontosan a közepén kell a mikrohullámú sütőbe helyezni. Ebben az esetben gondoskodni fog arról, hogy a tányér teljes tartalma egyenletesen melegedjen. Ellenkező esetben az edény egyik része forrónak, a másik majdnem hidegnek bizonyulhat.
• Ezenkívül vegye figyelembe azt a tényt, hogy a tányér semmilyen esetben sem érintheti a mikrohullámú sütő falát (függetlenül attól, hogy a tartály milyen anyagból készült). Ebben a tekintetben az ételek vásárlásakor ügyeljen a méretükre.
• Nem ajánlott a hűtőszekrényből (főleg a fagyasztóból) most kivett edényeket mikrohullámú sütőben újra felmelegíteni. Hagyja a lemezt kissé felmelegedni szobahőmérsékleten. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a szabályt, akkor nemcsak tönkreteheti az edényt és a tartályt, hanem helyrehozhatatlan károkat is okozhat a készülékben.
• Miután felmelegítette az ételt és eltávolította az edényt, ne felejtse el kikapcsolni a mikrohullámú sütőt. Soha ne kapcsolja be a mikrohullámú sütőt, ha az üres.
• Annak elkerülése érdekében, hogy az étel a tányérról szétszóródjon a sütőben, vásároljon speciális, mikrohullámú sütőhöz tervezett fedőket. Nagyban megkönnyítik a háztartási készülék tisztítási folyamatát és meghosszabbítják élettartamát.
• Az ételektől függetlenül tartsa be az egyes ételek melegítésére vonatkozó szabályokat. Például a mikrohullámú sütőben főzött paradicsomot és kolbászt előzetesen meg kell szúrni villával, de a tojást mikrohullámú sütőben melegíteni egyáltalán tilos.

A modern tudomány vívmányai ámulatba ejtik az elmét. Sőt, fontos, hogy ne csak elméleti, hanem gyakorlati jelentőséggel is bírjanak. A mikrohullámú sütő, mint háztartási készülék nemrég jelent meg. Ma azonban sok háziasszony nem tudja elképzelni az életét ezen asszisztens nélkül. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy a mikrohullámú sütő működése során, mint bármely más típusú háztartási készülék használata során, fontos betartani néhány szabályt.

Az alábbiakban a mikrohullámú sütő edényeinek kiválasztására vonatkozó ajánlásokat talál.