A kőbevonatú edények jellemzői

A kőbevonatú serpenyők nem olyan régen jelentek meg a közüzemi osztályok kirakatain, de azonnal népszerűvé váltak az orosz háziasszonyok körében, és még néhány öntöttvas és teflon opciót is kiszorítottak. A kőbevonatú serpenyők tapadásmentes tulajdonságait azonnal felértékelték, de nem ez az egyetlen előnye az ilyen edényeknek.

A kőbevonatú serpenyők megbízható, strapabíró és tartós edények, amelyek magas ára ellenére csak egyre népszerűbbek. A háziasszonyokat az edények érdekes dizájnja, környezetbarátsága és biztonsága vonzza. A kő ellenáll az esésnek, sokáig nem képződnek rajta karcolások, az anyag nem deformálódik, tapadásmentes.

Az ilyen serpenyő teste gránit- vagy márványkőporral bevont alumíniumból készül. Ez a legkeresettebb lehetőség. A drágább példány kőedényréteggel készül, nehéz, és gyakrabban használják párolásra, mint sütésre, de ellenállóbbnak és tartósabbnak tartják. A csupa kőből készült szappankő serpenyők még tartósabbak.

Azok számára, akik nem tudják eldönteni, hogy kőbevonatú edényeket vásároljanak, Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy ilyen serpenyő fő előnyeivel.

• A bevonat csak természetes alapanyagokat tartalmaz, így hevítéskor az anyag nem termel mérgező összetevőket, amelyek károsíthatják az emberi szervezetet.
• Ezek az edények nagyon strapabíróak, ellenállnak a repedéseknek, deformációknak, és könnyen viselik a kemény üzemi körülményeket.
• A köves serpenyő egészséges főzéshez használható, mivel a főzéshez nincs szükség olajra. Ezek az ételek kevesebb zsírt, koleszterint és rákkeltő anyagot tartalmaznak.
• A hő egyenletes eloszlása ​​segít megőrizni a vitaminokat és más olyan elemeket, amelyek az ember számára előnyösek az élelmiszerben.
• Az edények gyorsan felmelegszenek, ami azt jelenti, hogy az ételek sokkal gyorsabban elkészülnek.
• Ezek sokoldalú serpenyők, amelyek bármilyen típusú tűzhelyhez illeszkednek. Ráadásul könnyen tisztíthatók. Például a legtöbb mosogatógépben mosható.
• Az esztétikus megjelenés javítja a háziasszony érzelmi hangulatát, ami kétségtelenül befolyásolja a készülő ételek minőségét és ízét.

Mielőtt kőbevonatú serpenyőt vásárolna, fontos tanulmányozni ennek a terméknek a hátrányait... Tehát a fő hátrány a magas ár, bár ez a kiváló teljesítménynek köszönhető. A hátrányok közé tartozik a nagy súly is: ez bonyolítja a főzési folyamatot.

Amikor kőbevonatú edényekért megy a boltba, ügyeljen bizonyos kritériumokra.

• A súlyt. A minőségi kőserpenyő mindig nehéz és vastag az oldala. Minél nagyobb a tömeg, annál egyenletesebben osztja el az edény a hőt, és annál kisebb a valószínűsége annak, hogy az edény megég. Válasszon olyan mintákat, amelyek alsó vastagsága legalább 6 mm, oldalvastagsága pedig legalább 3,5 mm.

• Fajta. A legjobb minőségű serpenyőt szappankő tartálynak tekintik, de ez egy nagyon drága termék, teljesen kőből áll. Megfizethetőbb alternatíva a kőedény minta. A legolcsóbb megoldás egy alumíniumöntvény. Az ilyen tálban történő pörkölés minősége nem szenved, de kevesebb ideig tart, mint más lehetőségek.

• Tollak. Előnyben részesítse a rézötvözet fogantyúkat: biztonságosak, mivel nem lépnek reakcióba a bevonattal, és nem befolyásolják az élelmiszer minőségét. A réz fogantyúk gyakoriak a szappankő változatokban. Az alumínium mintákat általában gumírozott fogantyúval kínálják. Ez nagyon kényelmes, mivel az ilyen tartók nem csúsznak ki a kezéből, és nem melegszenek fel. Kivehető fogantyúk ajánlottak.

• A méret. A legnépszerűbbek a 20, 22, 24, 28 cm átmérőjű minták A méretválasztásnál a családtagok számából induljon ki. És ne feledje azokat az ételeket is, amelyeket leggyakrabban ebben a serpenyőben szeretne elkészíteni. Például, ha palacsintáról van szó, akkor válasszon kicsi, kompakt példányokat, de ha a háztartások a töltött palacsintát részesítik előnyben, akkor vegyenek nagyobb kerületű palacsintasütőt. Ha az edényekre félig folyékony ételek elkészítéséhez van szükség, akkor ügyeljen a magas serpenyőre.

• Fedő. A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy válasszon üvegfedelet, mivel rajtuk keresztül jól látható, hogyan készül az étel. Ha a háznak már megfelelő átmérőjű fedele van, akkor nincs értelme túlfizetni ezért a tartozékért, ha serpenyővel is jár. Ebben az esetben jobb, ha külön serpenyőt választunk fedő nélkül.

Az edénygyártó is nagyon fontos. A kőbevonattal ellátott termékeket mind a külföldi cégek, mind a hazai gyártók gyártják, és a minőség szempontjából az ilyen példányok semmivel sem rosszabbak egymásnál. A vásárlói vélemények alapján értékelheti a legnépszerűbb gyártókat, amelyeknek előnyei és hátrányai egyaránt vannak.

• Stoneline. A cég sokoldalú edényeket gyárt, amelyek tökéletesek sütéshez, pároláshoz és szószok készítéséhez. Ezek nagyon esztétikus serpenyők, mivel a kőporozás finom szerkezetű. A háziasszonyok megfigyelései szerint azonban hat hónapos használat után az edények elvesztik tapadásmentes tulajdonságaikat, és a termékek égni kezdenek.

• Fissman. Ebben az esetben a háziasszonyok szeretik a termékek színvilágát. A különböző színű serpenyők közül kiválaszthat egy példányt, amely tökéletesen illeszkedik egy adott konyhabelsőbe. Kőforgács - márvány. A karosszéria alumíniumból készült, így ezek nem túl nehéz termékek. Az előnyök közé tartozik a kivehető fogantyús berendezés.

• Fissler. Ez a gyártó magas oldalú modelleket kínál, amelyek lehetővé teszik a félig folyékony ételek, húslevesek, pörköltek, szószok főzését. A falak magassága 5 cm-től.Az edények nagyon szép kialakításúak, beleértve a nemes matt feketét, fehéret vagy pirosat. A mínuszok között sok a súly.

• Gipfel. Ez a gyártó alumínium serpenyőket gyárt magas oldalakkal: 5 cm-től A termékcsaládban megtalálható a speciális célokra tervezett kreppkészítő is. Ezek az edények mosogatógépben moshatók. A hiányosságok közül nem eltávolítható fogantyúknak nevezik őket, amelyek néha kellemetlenséget okoznak a főzés során.

Kőedények használatakor ne használjon vaslapátot és villát, csak fából készült készülékeket használjon. Ez maximalizálja az edény élettartamát. A legtöbb elem mosogatógépben mosható, de továbbra is ajánlott a kézi mosás előnyben részesítése: így a serpenyő tartósabb lesz.

Kerülje a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Például ne melegítse újra a hűtőszekrényből származó ételt közvetlenül a tűzhelyen, várja meg, amíg az edény szobahőmérsékletre melegszik, és csak ezután tegye gázra. Még egyszerűbb az adagot külön edénybe átrakni. És ne tegyen forró edényt hideg víz alá: az éles hőmérséklet-változás repedések és egyéb károsodások kialakulását fenyegeti.

A kőbevonatú edények előnyeiről és hátrányairól lásd az alábbi videót.