Provence stílusú ételek: érdekes lehetőségek és választási lehetőségek

A provence-i enteriőr stílus már régóta nem versenyez semmivel: nem igényel reklámot, önellátó és bevett stílus, melynek rajongóinak száma nem csökken. Provence (vagy francia ország) nem a közös, felismerhető vonásokról szól, hanem minden részlet átgondoltságáról, az apróságok hangsúlyozásáról, amelyek egy hangulatos, meleg otthon képét teremtik. A Provence-i stílusú ételek (beleértve a fali tányérokat is) pedig kötelező stílusformáló tulajdonság.

Maga a stílus lágy árnyalatokban van megtartva, néha úgy tűnik, hogy tejjel hígítják, néha - hogy reggeli ködös homály borítja őket. Ez vonatkozik a falakra, padlókra, textilekre, bútorszínekre. És ez vonatkozik a konyhai eszközökre is.

Tipikus árnyalatok:

• finom rózsaszín és fakó kék;
• levendula (provanszi stílusú hangsúlyos árnyalat);
• menta;
• tejsavas;
• finom barna és szürke árnyalatok;
• bézs tónusok.

A terrakottával tarkított és kék kevésbé elterjedt, de Provence-ra jellemző, bár nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba velük.

A belső térben több mint három szín használható, de óvatosan és a hangsúlyok világos elrendezésével. Ugyanez a helyzet az edényekkel is: az általános háttér egy-kettő, de a részletek lehetnek sokszínűek, de ne vakítsanak.

Több lehetőség is van, és mindegyik egy konyhában kombinálható: porcelán, kerámia, fa. A provence-i étkészlet alapelve a természetes anyagok, a klasszikus formák, a pasztell árnyalatok és a diszkrét minták.Az ünnepi asztali felszolgálás készülhet porcelánból is: különleges alkalmakkor az asztalnál szolgálják fel, a többi időben a büfé „kiállítását” díszíti.

Hétköznap kerámiát és részben fát használnak. A kerámiában nemcsak csészéket és tányérokat használnak: csészealjakat és vázákat lekvárhoz, edényeket meleg ételekhez, koktél- és gyümölcstálakat, fonott kosarakat - a provence-i esztétikában van hely a kis kulináris asszisztenseknek.

A műanyag nem Provence-ról szól. Még az úgynevezett durva háztartási igények esetén is ne használjon műanyag edényeket - jobb, ha zománcozott tálakat, konzervdobozokat és bögréket gyűjt. Nagyon dekoratívak lehetnek, ugyanakkor nem fognak kinézni a provence-i stílustól idegen korszak termékei.

Hiszen a francia country elkötelezett az akkori esztétika iránt, amikor még ritkaság volt a televízió, a mindennapi életben nem lehetett műanyag zacskó és műanyag tál, az Ikea „füves” edényei pedig a vázákat valódi vadvirágokra cserélték.

Sok edénykészlet színben és formában tökéletesen illeszkedik a provence-i stílushoz, de kétségek merülnek fel az indítékokkal kapcsolatban. Ha Ön perfekcionista az ételek kiválasztásában, akkor ezt figyelembe kell vennie.

Az asztali teáskészlet mely motívumai visszhangozzák a provence-i stílust:

• virágok (mező és kert);
• gyümölcsök (különösen szőlőfürtök);
• levendulamezők (és általában minden, ami a levendulával kapcsolatos - Provence szimbóluma);
• minták fürtökkel és hullámokkal;
• otthoni madarak;
• különböző növények levelei;
• bor (poharakban és palackokban);
• ismétlődő bélyeglenyomatokat nyomtat.

Természetesen a csokrok lesz a fő motívum. De a virágoknak szigorúan mezei vagy kerti virágoknak kell lenniük. Provence tartomány tájai az étkészleteket is díszíthetik.

De ha elvileg nem igazán szereti a kerámiát vagy a mintás porcelánt, akkor vannak tömörebb lehetőségek is. Például egy csésze vagy csészealj szélét nem túl széles színcsík keretezi. Ezenkívül az edény kerülete mentén a szerző fényhullámot rajzolhat. Az edények lehetnek teljesen fehérek, minden árnyalat nélkül, de érdekes állaggal.

A demokrácia hiányáért nehéz a provence-i stílust hibáztatni. Nincsenek szigorú követelmények arra vonatkozóan, hogy mi legyen a szolgáltatás, hány fős legyen, milyen fogantyúkkal rendelkezzenek. Minden a tulajdonoson múlik ami a legfontosabb, nincsenek apróra vágott, szigorú geometriai formák.

Hogyan terítsünk asztalt egy vacsorához.

• Asztalterítő. A szabványos tömör fehér is elfogadható. Ha az ünneplés különleges, és ezt szeretné hangsúlyozni, akkor a fehér terítős lehetőség prioritást élvez. De ha kényelmet és kellemes kommunikációt szeretne szeretteivel, és nem aláhúzott ünnepélyességet, álljon meg egy kockás abrosznál vagy egy kis virágmintával. Ismét - homályos. Ha fehérek az edények, akkor ideális a kockás lenvászon terítő (levendula vagy menta színű kalitka).

• Válasszuk szét a főétkezést és a teát. Ne legyen sok étel az asztalon - csak tartózkodjon a saláták és harapnivalók bőségétől. Válassza ki azt a főételt, amelyre vendégeket hív – például csirkét almával. Ezután helyezze egy szép, elég széles edénybe, amely az asztal közepén lesz. Ha az elsővel (levessel) szeretnénk megelőzni, akkor először egy kecses nyelű turént tálaljunk, ahol könnyű zöldség- vagy csirkehúsleves lesz (esetleg krutonnal).

• A többi csészealj és váza a főételhez, zöldségekhez és szószokhoz adalékokat tartalmaz. Ugyanannak a csirkének nem érdemes gyomorra nehezedő köretet készíteni, elvonja a figyelmet, megfosztja a vacsora egyensúlyától. Ismét ne feledje: a főétel egy, ami azt jelenti, hogy a tányér, amelyben felszolgálja, nem versenyezhet az asztalon lévő főételsel.Beindítja, kiegészítőként szolgál, nem versenytársként.

• A hideg alkoholmentes italokhoz készült poharak színezhetők – a menta és a levendula tónusúak az elsőbbség. Ideálisak a dombornyomott szemüvegek. Szemüveg alkoholhoz - gyönyörű lábakon, szintén nem feltétlenül átlátszó.

• Villák és kanalak... A fa alappal felszerelt opciók megfelelőek. Kívánatos, hogy az alap ne "vitatkozzon" a többi edénnyel színben és kialakításban.

• Kiegészítők. Ha vajat tálalunk, akkor egy szép vajasdobozban kell lennie. Ha kristálycukorra van szüksége, tartson egy szép cukortartót ezekre az alkalmakra. A desszerteket gyönyörű talpú állványokon szolgálják fel, kecses lapockák kíséretében, néhány felismerhető provence-i mintával.

• Kiegészítők. Díszítse asztalát egy virágvázával, legyen szó dús csokor vadvirágról vagy frissen vágott kerti rózsákról. A tányérokra tegyünk provence-i stílusú textilszalvétákat, csipkeszalaggal átköthetjük, és ugyanolyan kerti rózsákkal, levendulával, akár egyszerű százszorszépekkel is díszíthetjük (a szalag alá tesszük). A meghittséghez és a lélekkeltő hangulat megteremtéséhez az asztalon gyertyákra van szükség – biztonságos gyertyatartókban. A sószórók madarak vagy csirkék formájában választhatók.

Provance-i motívumokkal díszített, széles lapos tányérok helyezhetők a falra dekorációként. Olyanok lesznek, mint az eredeti festmények provence-i tájakkal, levendula csokrokkal, ketrecben tartott madarakkal, szőlővel és lédús gyümölcsökkel. Sok tányér lehet, harmonikusan helyezze el őket, kerülje az egyenes vonalakat. Ne feledje, hogy a kis nyomatok Provence-i, a nagy rózsák pedig „egy másik operából”.

Egy fontos szabályra szeretném felhívni a figyelmet: Amikor egy bizonyos stílust alakítasz ki otthonodban, ne mutasd, milyen keményen próbálkozol. Egyszerűen fogalmazva: a tökéletes kompatibilitás megszállottsága, a félelem attól, hogy a legkisebb idegen elemet is bevigyük a belső térbe, a kizárólag a márkajellemzőkre való hangsúlyozás mesterségessé, élettelenné teszi a környezetet.

A provence-i stílusban értékes természetessége, egyszerűsége, életre keltése, a hagyományok értéke és a bombamentesség. És az edényekben is.

A Provence-i stílusú ételek áttekintéséért lásd a következő videót.