Konyhai reszelő

Hogyan élesítsünk reszelőt otthon?

Hogyan élesítsünk reszelőt otthon?
Tartalom
  1. Mit lehet élesíteni?
  2. Élezési módszerek
  3. Hasznos tippek

A reszelőt nem kevésbé kell élezni, mint a többi háztartási szerszámot. Amíg ez az eszköz éles és működőképes, ne féljen attól, hogy cserbenhagyja.

Mit lehet élesíteni?

A zöldségreszelő élezése a következő. Ha a modell kissé fénytelen, akkor kívülről egy egyszerű kőélezővel csiszolhatja. De ha a reszelő belül is tompa, akkor mindkét oldalon meg kell élezni. Ehhez élezőket használnak - speciális eszközöket, amelyeket a hardverboltokban értékesítenek. A reszelőt csiszolópapírral, köszörűgépen kör alakú kővel is élesítheti. Egyes kézművesek akár darálón is meg tudják élezni a terméket, de ennek a módszernek vannak hátrányai: mindegyik lyukas mikropengét élesíteni kell, a gyűrötteket pedig tetszőleges, a lyukakba illeszthető tűvel ki kell egyenesíteni.

A rendelkezésre álló eszközök közül a tányér vagy bögre fenekét, finoman bordázott pengéjű késeket, csiszolópapírt és reszelőket használnak. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, és ne rontsuk el a terméket.

Élezési módszerek

A legkisebb vagy legnagyobb zöldségreszelőt otthon élezheti úgy, hogy a folyamatot két szakaszra osztja: belülről és kívülről történő feldolgozás. A reszelő otthoni élezését kívülről csiszolópapírral, belülről körreszelővel végezzük.

Az elülső oldalon

A szerkezet külső élezéséhez tegye a következőket.

  1. Először távolítsa el a fémlemezt a termék testéről, amellyel a reszelőt rögzítette. Ha nincs lemez, és a szerszám a testben rögzített fém megmunkáló alkatrész, akkor az utóbbit azonnal eltávolítják.
  2. A "negyven" (közepes szemcséjű csiszolópapír) segítségével a vágórész fentről lefelé haladva élesedik, de nem fordítva, a pengék menete ellen. A csiszolópapír helyettesíthető egy porcelán vagy kerámia tányér hátoldalával (alul a peremmel). Ezek az anyagok képesek a pengék élezésére, valamint tompítására, például amikor élelmiszereket közvetlenül egy tányérra vágnak.
  3. Finomabb szemcsés csiszolópapírral csiszolja le a vágóbetétet majdnem tökéletes állapotra, mivel a durván kihegyezett élekről az acélpor részecskék szállhatnak le, amelyek szívószálakba dörzsölve képesek bejutni a testbe.

Helyezze vissza a reszelőt a test azon helyére, ahol rögzítve volt. Ha a modell nem volt összecsukható, akkor fából új keret készíthető hozzá. Az eredetileg nem szétválasztható rudak esetében, amelyek szegecsei túlnyúlnak a karosszéria szélein (az üléshorony vagy bemélyedés területén), a fordított összeszerelést csak azoknak a szegecseknek a helyreállítása, cseréje kíséri, amelyeken a munkadarab tartottak.

Ha a szegecsek nem javíthatók, akkor simított csavarfejjel ellátott csavarkötéseket használnak.

Belülről

A reszelő belülről történő élezéséhez célszerű reszelőt használni. Ha a kezed bemászik a belső térbe, akkor ezt a műveletet csiszolópapírral hajtják végre. A mozgások megegyeznek a külsővel (nem a pengék irányával ellentétes).

A reszelő belülről történő élezése már nem a pengék élesítésével, mint olyannal jár, hanem igazításával, pontosabban felhúzásával, hogy az ellenkező (külső) oldalon jobban kilógjanak. Ez azt jelenti, hogy a szintezéshez kerek vésőreszelőt használnak, amely megközelítőleg megegyezik a furat átmérőjével. Ugyanakkor csak kissé élesíti a pengéket, és nem csiszolódik szinte borotvavágó állapotára.

Hasznos tippek

A konyhai eszközök élezése kényes és körültekintő folyamat. Annak érdekében, hogy a konyhai eszköz hosszú ideig működjön, kövesse néhány egyszerű szabályt.

Az elmúlt évtizedben gyártott reszelők elvesztették a valódi rozsdamentes acélban rejlő felülmúlhatatlan szilárdságot, amely akár több évtizedig is kitarthat. A tömör lemezből készült anyag egyszerű rozsdamentes acéllá alakult, amelyet vagy ugyanazzal a rozsdamentes acéllal vagy színesfémmel bevontak (a réz-nikkelhez hasonló ötvözet). A pengék élezése előtt ellenőrizze, hogy mennyire vannak megnyomva. A szovjet idők reszelőit nem nyomták a hegyekkel a gép felé, de a jelenlegi kínai fogyasztási cikkek sajnos gyakran vétkeznek ezzel.

Élezés előtt egyenesítse ki a mikropengéket.

Ha úgy látja, hogy a főtt gyümölcs és zöldség nem szalma, hanem kása, hagyja abba a munkát, mossa meg a reszelőt, és hajlítsa kifelé a besüllyedt pengéket, majd élesítse meg. Ne próbáljon olyan terméket csiszolni, amelynek szerkezete túl kemény. A fagyasztott halfilé például még ledarálható, de egy reszelőre tett kísérlet például csontliszt látszatát kudarchoz vezeti: van ehhez szükséges teljesítményű elektromos daráló-daráló.

A modern reszelőkön a rozsdamentes acél nem képezi a munkaelem teljes vastagságát, hanem permetezés formájában készül. Ezer dörzsölés után ez a réteg elkezdhet leválni, aminek következtében a reszelő rozsdásodik. A rozsdásodó szerszám általában veszélyes a főzésre, ezért eldobják, helyette újat vásárolnak. Nagy siker lesz egy olyan ritkaság beszerzése, amely akkoriban készült, amikor evőeszközök és rozsdamentes edények több generáción keresztül készültek, és egy ilyen reszelőt addig lehet élezni, amíg a munkarésze annyira vékony lesz, hogy a termék működés közben végül eltörik.

nincs hozzászólás

Divat

a szépség

Ház