A Wusthof kések áttekintése

Egy lakás, ház, étterem, kávézó vagy bármely más vendéglátó egység minden konyhájában a kés a fő eszköz. A konyhai kések széles választéka széles ár- és minőségtartományban található, ami gyakran megnehezíti a választást a hétköznapi emberek többsége között. A kiváló minőségű német Wusthof késeket joggal tekintik az egyik legjobbnak a funkcionalitás és a dizájn tekintetében. Előállításuk egyedülálló technológiája lehetővé teszi, hogy a termékek vezető pozíciót foglaljanak el a kifinomult kulináris művészet világ ínyenceinek szívében.

A "vékony acéltermékeket" gyártó családi vállalkozás, a Wusthof 1814 óta létezik, és Abraham Wüsthof alapította Solingenben. A cég ma ED néven ismert. Wüsthof Dreizackwerk KG, élén a család 7. generációjának örökösei - Viola és Harald Wüsthof.

1895-ben Berlinben bejegyezték a cég védjegyét - Poseidon háromágúját (Dreizack), amely a cég koncepciójának három alapelvét - szenvedélyt, szorgalmat és kiválóságot - szimbolizálja.

A vállalat termelési létesítményei között 3 innovatív gyár található, összesen mintegy 22 000 m2 összterülettel, Solingen városában, amelyet a "pengék városának" neveznek.

A Wusthof gyártási technológia tökéletessége nem áll meg, és 2010-ben a cég bemutatta az innovatív Precision Edge technológiát. Ennek a technológiának a lényege, hogy ultraprecíz robotrendszerek szimulálják a pengék élezési szögét., aminek eredményeként a pengék 28 fokban élesedtek (az utolsó 40 fokról).A vékonyabb pengék pedig a legmagasabb szintű kezdeti vágási teljesítményt és hosszan tartó élességet biztosítanak.

A többfunkciós német Wusthof kések egyetlen darab minőségi rozsdamentes acélból készülnek, amelyet szénnel dúsítottak és 58 HRC keménységig edzettek. A pengék számítógépes modellezése lehetővé teszi a kiegyensúlyozott műszerek létrehozását, amelyek tökéletesen illeszkednek a kézbe.

A legtöbb Wusthof pengekollekció nyugodt és lakonikus stílusban készült. Egyszerű formáik és színeik ideálisan illeszkednek egymáshoz, és európai eleganciát és kifinomultságot kölcsönöznek a termékeknek.

Minden objektumhoz speciális pengeszerkezetet használnak, amelyet az alkalmazási terület indokol. A stílusban és célban változatos Wusthof konyhai kések számos népszerű kollekcióban megtalálhatók.

Az egyik új prémium pengekollekció 2013-ban a rangos Red Dot Design Award díjjal. A kollekció nevéhez fűződik az X betű képe, amelyet a modern kovácsolási módszerrel készítettek minden tőr támasztékán. A kollekció 8 klasszikus stílusú pengét tartalmaz, amelyek a legmagasabb árkategóriájú Wusthof kategóriába tartoznak.

A klasszikus német Wusthof késeket képviseli márkanévvel a nyélen, tökéletes élezési minőséggel és a pengék élességének hosszú távú garanciájával. A kollekció mintegy 40 késmódosítást tartalmaz, bármilyen konyhába alkalmas.

Joggal tekinthető a német Wusthof stílus ikonjának. A penge forma esztétikus eleganciája megkülönbözteti ennek a módosításnak a vágóberendezését a Wusthof többi pengéjétől. A Full Tang kialakításnak köszönhetően maximális kényelem és egyensúly érhető el, az élezés magas minősége pedig a berendezés maximális funkcionalitását biztosítja.

Az Ikon vonal három vágótárgy-gyűjteményt tartalmaz: Ikon, Classic Ikon és Ikon Cream White, amelyek színben és fogantyúanyagban különböznek egymástól. Az Ikon sorozatban a kés nyelei afrikai ébenfából, a Classic Ikon kollekcióban pedig fekete szintetikus anyagból készültek; Az Ikon Cream White kések szintetikus krémszínű szegecsekkel rendelkeznek. Ez a kollekció több mint 20 különböző vágószerszámot tartalmaz, amelyek bármilyen kulináris munkához alkalmasak. Az Ikon sorozat pengéi a Wusthof termékek legmagasabb árkategóriájába tartoznak.

Teljesen edzett rozsdamentes acélból készült a kifinomult stílus érdekében. A szokatlan dizájnt a Wusthof védjeggyel ellátott szatén polírozott fogantyúk érik el. A kollekció 20 különböző kést tartalmaz professzionális és otthoni használatra.

Ezek a kollekciók a maximális teljesítményt feltűnő, stílusos dizájnnal ötvözik. A pengék erős edzett acélból készülnek, a műanyag csúszásgátló fogantyúk és az ultraéles pengék adják a dizájn egyensúlyát. A Grand Prix II Color kések megkülönböztető jellemzője, hogy a fogantyúk színe egy adott terméknek felel meg: hús - piros nyelű szerszám, zöldség - zölddel, hal - kékkel, baromfi - sárga. A kollekció több mint 20 különböző pengét tartalmaz, és a közepes árkategóriába tartozik.

A Brit Kulináris Akadémia szakembereivel együttműködve fejlesztették ki. Külsőleg ennek a kollekciónak a pengéi megegyeznek a Classic vonallal, azonban közel 30%-kal könnyebbek, mint a klasszikus modellek, ami a lehető legkényelmesebbé teszi őket a professzionális konyhában végzett hosszú távú munkához.

Az ebből a kollekcióból származó kések egyszerűbb konfigurációval és lényegesen alacsonyabb költséggel rendelkeznek a többihez képest. A szerszám fogantyúi kiváló minőségű fekete polipropilén anyagból készülnek szegecsekkel. Egyszerű dizájn, funkcionalitás, megfizethető ár, széles modellválaszték (több mint 40 féle) lehetővé teszi a Wusthof Gourmet pengék használatát szinte minden konyhában.

A kollekció az egyik legolcsóbb. A nagy szilárdságú pengeél környezetbarát műanyag fogantyúkkal kombinálva diszkrét, mégis vonzó stílust és magas funkcionalitást teremt.

Minden kollekcióban különböző méretű és rendeltetésű pengék találhatók. A legnagyobb a szakács (férfi) kés vagy szakácskés, hossza 20-25 cm, és a legtöbb konyhai munka elvégzésére szolgál. A 13-16 cm hosszú univerzális konyhai tőrök inkább nők számára alkalmasak, és a szakácskés és a szeletelő tulajdonságainak kombinációja.

A Wusthof cég három fő típusú pengét gyárt, amelyek az otthoni konyhában gyakran használt késkészletben találhatók:

• univerzális szakácskés alapvető munkákhoz;
• válogató kenyér, sütemények, zöldségek és gyümölcsök szeleteléséhez;
• kis kés az "apró" munkákhoz (zöldség hámozás, fokhagyma aprítása stb.).

A Wusthof kések számos pozitív tulajdonsága és előnye között csak egy hátrányt lehet megkülönböztetni - ez a magas költség. De ha figyelembe vesszük a kiváló minőségű és környezetbarát anyagok jelentős árát, valamint a nagyon fáradságos gyártási folyamatot, akkor a vállalat árpolitikája teljes mértékben igazolja magát. Végül is a legjobb nem lehet olcsó.

A Dreizack logóval rendelkező cég kiváló minőségű német Wusthof késeket gyártó cégként tökéletesen megalapozta magát. a tartós szolgáltatás és a környezetbarát gyártás garanciájával. A cég fejlesztői mindent megtesznek annak érdekében, hogy a termékek a lehető legnagyobb mértékben megfeleljenek a vásárlók igényeinek, valamint a nemzetközi minőségi és funkcionalitási szabványoknak.

A Wusthof késekkel kapcsolatos további információkért lásd a következő videót.