Pörkölőhüvely: hogyan válasszunk és használjunk?

A mai modern háziasszonyok számára sokféle konyhai készüléket hoztak létre, amelyek fő feladata a főzési folyamat megkönnyítése és felgyorsítása. Vannak köztük nagyon multifunkcionálisak és drágák, de vannak költségvetési lehetőségek is, például egy speciális sütőhüvely.

Annak ellenére, hogy viszonylag nemrégiben jelent meg a piacon, gyorsan népszerűvé vált a háziasszonyok körében. És mi a sajátossága egy ilyen terméknek, mik a használatának finomságai, megértjük ebben a cikkben.

Valójában a sütőzacskók vagy -ujjak nem olyan innovatív találmány. A profi szakácsok korábban is használták őket. De a hétköznapi háziasszonyok számára nem olyan régen elérhetővé váltak, de azonnal beleszerettek.

Ez a sütőedény úgy néz ki, mint egy normál filmtekercs, de különleges állaggal. Ha egyetlen darabból vágunk le egy részt, akkor megfelelő hosszúságú ujjat kaphatunk. És a rendeltetésszerű használatához szorosan meg kell kötni a tekercs végeit. Ehhez használhatja a készletben található speciális kapcsokat, vagy magának a hüvelynek vékony részeit.

Kívül, elkészítheti az ételeket egy csomagban, zsírok használata nélkül - minden terméket a saját levében főznek. Éppen ezért a hőálló táskák nagyon népszerűek azok körében, akik egészséges életmódot folytatnak, és értékelik a termékek valódi ízét és előnyeit.

Ugyanakkor egyes gyártók zacskói nem csak sütésre, hanem élelmiszerek fagyasztására is alkalmasak. Az ételek multicookerben történő főzéséhez pedig a vákuumzsák a legalkalmasabb. Sűrűbb és tartósabb, és gyorsabban is sül.

De sok tapasztalt háziasszony is ezt mondja ez a készülék ideális ételek párolására, különösen azokra, amelyek gyorsan és erősen átforrnak, elveszítve formájukat. Például hal. A sütőhüvely lehetővé teszi, hogy ízletes, változatos és egészséges ételeket főzzön változatos módon, miközben a háziasszonynak a főzés befejezése után nem kell sokáig mosogatnia az edényeket zsírtól és levektől.

És tovább: a zacskó és a sütőhüvely kissé különböző dolgok, bár a háziasszonyok gyakran azt hiszik, hogy egy és ugyanaz... A hüvely egyrészes szövet, amelyből magának kell levágnia egy megfelelő méretű darabot. A zacskó egy meghatározott méretű egyedi csomag, amelyet főzés előtt csak a másik oldalára kell kötni.

A hőálló kulináris táska, mint minden más főzőeszköz, számos előnnyel rendelkezik. Soroljuk fel a főbbeket.

• Elérhetőség. Egy ilyen eszközt mindenhol értékesítenek, és meglehetősen olcsó.
• Gazdag választék. Különféle gyártók ujjai kaphatók, különböző hosszúságúak és sűrűségűek. Vannak kapcsos ujjak, és vannak egyszerű nyakkendők is.
• Univerzális vagy egyszer használatos. Egy ilyen készülék alkalmas lehet kizárólag sütőben való használatra, és használható fagyasztásra vagy gőzölésre.
• Könnyű és biztonságos használat. Ma már tudományosan bebizonyosodott, hogy a hüvely még erős melegítés mellett sem károsítja az emberi szervezetet, és nem bocsát ki mérgező anyagokat.
• Zsírmentes főzés... Itt bármilyen teljesen természetes ételt főzhet.
• A pörkölőhüvely sokféle ételhez használható - zöldség, gomba, hal, hús és baromfi.

Ennek az eszköznek van néhány hátránya is.

• Egyszer használatos. A tekercs minden része csak egyszer használható.
• A gátlástalan gyártók túl vékony fóliából készítik, amely sütéskor felfújódik, és gőznyomás hatására egyszerűen eltörik. Emiatt nem csak a tepsit, hanem az egész sütőt is beszennyezheti.

Sokan tévesen azt hiszik, hogy túl magas hőmérsékleten a hüvely az emberi szervezetre veszélyes vegyületeket bocsáthat ki, amelyek szintén telítik a termékeket. Valójában ez egyáltalán nem így van.

Magas hőmérsékleten ez az anyag közönséges vízre és szén-dioxidra bomlik. Ha a hüvely túlságosan elszenesedik működés közben, az azt jelenti, hogy gyenge minőségű fóliából készült. De még ettől sem lesz káros az egészségre - csak elszenesedett részecskék a tepsiben.

Egy igazán jó minőségű, csak örömmel használható sütőhüvely vásárlásához, a szakemberek ajánlásait figyelembe kell venni.

• Csak egy jól ismert márkától válasszon hüvelyt. Előtte érdemes áttanulmányozni azoknak a véleményét is, akik rendszeresen vásárolnak ilyen készüléket.
• Ha lehetséges, akkor meg kell szagolnia a potenciális megszerzését. A hüvelynek nem lehet túl erős, mérgező műanyag illata. Barátságos módon semmi szag nem lehet.
• Meg kell érintenie a kezével a hüvely szélét - nem szabad összetörnie a kezében, és nem lehet túl puha. Ellenkező esetben még az étel berakásakor is elszakad.

A műveletek és ajánlások konkrét sorrendje attól függ, hogy a jövőben pontosan hol fog történni a főzés. De van néhány egyszerű szabály is, amelyeket mindig be kell tartani.

• A hüvely egy darabját margóval le kell vágni. Mérete átlagosan másfélszerese legyen a benne főzni kívánt étel térfogatának.
• Az élelmiszerek elhelyezése előtt feltétlenül ellenőrizze a készüléket, és győződjön meg arról, hogy nincsenek rajta defektek vagy lyukak.
• Az ujjak végeit gondosan és biztonságosan meg kell kötni. Akár speciális klipekkel, akár a hozzá tartozó megkötőkkel rögzítheted.

Sok recept erre utal A termékeket először a hüvelybe kell helyezni, és csak ezután kell hozzáadni a fűszereket és fűszereket. Ezt követően a megkötés után többször rázza meg, hogy egyenletesen oszoljon el. De gyakran, különösen akkor, ha a hüvely rossz minőségű, ebben a pillanatban eltörik. Ezért jobb, ha először az összes összetevőt összekeverjük a szükséges adalékanyagokkal, és csak ezután teszünk mindent egy zacskóba.

Sokan meglepődnek azon, hogy a sütőhüvely segítségével mikrohullámú sütőben is lehet főzni. Valójában az ilyen főzés élvezet:

• vágja le a hüvely egy részét a kívánt hosszúságra;
• készítsen elő minden terméket a főzéshez, keverje össze őket fűszerekkel;
• kössünk ujjat az egyik oldalra, tegyünk bele ételt, a másik oldalon kössük le a végeket;
• helyezze a munkadarabot kerámia edénybe vagy mikrohullámú sütőedénybe;
• többször szúrjon át a hüvely tetején egy tűvel, hogy a gőznyomás ne törje szét;
• tegye a hüvelyt a sütőbe, válasszon 15 és 25 perc közötti sütési időt, az étel típusától és a darabok méretétől függően.

Elvileg ugyanúgy kell sütni az ételt a sütőben a hüvelyben, mint az előző módszerrel.

Vagyis levágnak egy kívánt hosszúságú fóliát, megkötik az egyik oldalon, és lefektetik az összes terméket. Utána a másik oldalon megkötözzük a végeit, a hüvelyt tepsire tesszük, a tetejére pár szúrást végzünk.

Különböző módokon azonban süthet – kéreggel vagy anélkül. A második esetben, miután behelyezte az ételt a sütőbe, csak meg kell várnia a szükséges időt, és le kell vennie róla a hüvelyt. De ahhoz, hogy kéreg legyen, 15 perccel a főzés vége előtt a hüvelyt felülről levágjuk, és kissé oldalra toljuk.

Kiderült, hogy egy ilyen hőálló tekercset használhat egy multicookerben. A módszer támogatói azt mondják, hogy így a termékek egyenletesebben melegednek fel, és különleges ízük és aromájuk van.

De csak maguk a háztartási készülékek gyártói nem értenek egyet ezzel. Nem tiltják a főzőhüvely használatát ebben a készülékben, de egyszerűen értelmetlennek tartják. Ha mégis szeretne kísérletezni, akkor az összes művelet sorrendje ugyanaz lesz, mint a sütőben történő főzésnél.

A cikk legelején már elmondtuk, hogy a háziasszonyok gyakran összekeverik a hüvelyt és a sütőzacskót. Tehát, ha egy tekercs hőálló fólia nem volt kéznél, akkor speciális sütőzacskókat használhat. Az ujjakkal ellentétben ezeket nem kell darabokra vágni, hanem csak az egyik oldalon kötik meg őket.

Végső esetben a zacskók és ujjak helyett sütőfóliát lehet használni. De csak a megbízhatóság érdekében több rétegben kell hajtogatni, és egy speciális sütőedénybe kell helyezni, nem csak egy tepsire.

A modern kulináris sütőhüvely olcsó és sokoldalú segédeszköz minden háziasszony számára. Nemcsak időt takarít meg az ismert ételek elkészítésével, hanem megszabadítja Önt a felesleges mosogatástól, valamint ízletes és egészséges ételek elkészítését is lehetővé teszi ismerős termékekből.

A következő videóban megtudhatja, hogyan kell pilafot főzni pörkölőhüvely segítségével.