Szállodai szolgáltató menedzser: jellemzők, felelősség, előnyei és hátrányai

A szállodai szolgáltatások vezetői az utóbbi időben egyre gyakrabban találkoznak. Minden jelölt számára fontos, hogy figyelembe vegyék e tevékenység fő jellemzőit. A szállodai szolgáltatás vezetőjének felelőssége nagyon magas. Ennek a szakmának vannak előnyei és hátrányai is, amelyekre érdemes odafigyelni.

Bármely szállodafoglalási tevékenység nem nélkülözheti a szállodai szolgáltató menedzserek közreműködését. Általában úgy tekintik, hogy a szolgáltatásokat az előállításukkal egy időben nyújtják. Ilyen például vegytisztítás, ruhamosás, taxiszolgálat vagy bulik szervezése. De a szállodaipar és a gazdaság területén minden alapvetően más.

Tehát a takarítás, kozmetika, ráadásul nagyobb javítások (mint a helyiségállomány munkára való felkészítése) természetesen csak megrendelők hiányában történnek. Ezért a menedzsernek mindezt alaposan ellenőriznie kell. Nyomon kell tartania az étkezések elkészítését (mind a szobaárban, mind pedig külön megrendeléssel), a kiegészítő szolgáltatások kidolgozását. És mindezt valós időben kell megtenni. Ahol más szakirányok vezetői elvileg megengedhetik maguknak a rövid szünetet, ott a szállodai alkalmazottak kötelesek egy percig megszakítás nélkül tovább dolgozni.

Sőt, néha egy elveszett másodperc azt jelenti, hogy az ügyfelek hamarosan másik szállodát választanak. A szállodavezetőnek az emberi tényezőt is nagyon nagymértékben figyelembe kell vennie. És ezt nem mindig lehet leküzdeni a vezetői státusod rovására. Például sok étterem és egyéb szolgáltatást nyújtó intézmény csak a szállodában található, de nincs közvetlenül alárendelve, csak velük lehet tárgyalni. A szállodavezető munkájának sajátosságait is figyelembe lehet venni:

• az általános szabványok szigorú betartása;
• a be- és kijelentkezés időpontjának arányosítása (még jelentős számú vendég esetén is);
• a rendes eljárás végrehajtási idejének arányosítása;
• az előírt egyenruha kötelező viselése;
• a rakodás szezonális jellege;
• annak szükségessége, hogy figyelembe vegyék az ügyfelek utazásának célját, és nem azt a tényt, hogy megérkeztek egy adott szállodába;
• még a képzetlen alkalmazottakkal is ugyanolyan mértékben kommunikálni, mint a magasan képzett alkalmazottakkal;
• kötelező idegennyelv-tudás és így tovább.

A szállodavezető bizonyos keretek között, a tulajdonosok utasítására, a megélhetési költségek és az egyéni szolgáltatások kiigazítása, valamint a bevételek újraelosztása a strukturális felosztások között. Ez a személy határozza meg, hogy mely vendégeket kell kiszolgálni, hogyan lehet megváltoztatni a szobák és a közös helyiségek kialakítását. Általánosságban és részletesen koordinálja az igazgatási és gazdasági tevékenységeket. A kis szállodákban a vezetők személyesen intézik az összes ügyet. A nagyobbaknál akár egész stáb asszisztenssel is rendelkezhetnek – majd meg kell határozniuk az egyes asszisztensek felelősségét, hatáskörét.

A menedzser másik felelőssége a tudás:

• szövetségi és regionális törvények;
• befektetési normák, polgári, adó-, munka törvénykönyvek;
• az üzleti tervek elkészítésének elvei;
• a piac sajátosságai, menedzsment, szállodamarketing;
• a tartalmi és kialakítási követelmények, a szálloda tárgyi támogatása;
• a legvalószínűbb ügyfélkör anyanyelve.

A menedzser feladatai közé tartozik még:

• az összes osztály munkájának koordinálása;
• az összes ingatlan teljes állapotának és jövedelmezőségének fenntartása;
• hiányosságok feltárása a munkavállalók munkájában;
• ezen alkalmazottak megbüntetése vagy jutalmazása;
• közvetlen részvétel marketingstratégia kidolgozásában, hosszú távú tervek és árpolitika kialakításában;
• szerződések megkötése áruszállítókkal, javító és építő szervezetekkel;
• a személyzet kiválasztása és a rá vonatkozó követelmények megállapítása;
• közönségértékelések tanulmányozása;
• jelentést a szervezőknek a szálloda gazdaságosságáról.

Ilyen pozícióban a felelősség is nagy. Természetesen a vezető felelős az általa vagy más alkalmazottak részvételével elkövetett büntető- és polgári törvénykönyv megsértéséért. De szintén szakember köteles a szakszerűtlen munkavégzésért az utasításban előírt munkaköri feladatainak megfelelően felelősséget vállalni.

Szállodavezető előkészítés alatt számos humanitárius, gazdasági tudományt tanulmányoz. Később folyamatosan fenn kell tartania bennük a jártassági szintet. Ez a pozíció tökéletes kimenő, könnyen kommunikáló emberek számára. Az adminisztrátor átlagos fizetése eléri a 30 ezer rubelt. A nagy, színvonalas szállodákban pedig még egy kezdőnek is több juthat, tekintettel azonban az odajutás nehézségeire.

A karrier növekedési kilátásai nagyszerűek. Néhány éven belül a képzett adminisztrátorok könnyen menedzserekké válhatnak, mások pedig akár saját szállodákat is létrehozhatnak. Azért nem minden ilyen felhőtlen. A szálloda vezetője folyamatosan stresszben van. Az a tipikus kép, hogy "a pultnál áll, időnként körbejár a szobákban, folyosókon" nem nagyon igaz.

Még ha kívülről tényleg így néz ki, valójában ilyenkor a szakember intenzíven gondolkodhat valamin. Továbbá a szállodai adminisztrátornak szinte mindig rendszertelen, kimerítő munkanapja és napi beosztása van (vagy 2 nap után 2 üzemmódban szerveződik a munka). Munkaidőben sokat kell állni, sétálni, ha pedig leül a vezető, az általában az iratok elolvasása vagy a jegyzőkönyvek készítése. Ezen a szakon az oktatás főként fizetős.

Igaz, ez a pillanat most egyre több szakmára lesz jellemző. A következőket is figyelembe kell vennie:

• a hiba lehetőségének hiánya;
• állandó pszichés stressz;
• a látogatói áramlással és az alkalmazottakkal való kommunikáció szükségessége (még akkor is, ha egyik vagy másik nem tetszik nekik);
• képtelenség rábízni valakit a konfliktusok megoldására;
• a VIP-ügyfelek "szeszélyének" kielégítésének igénye;
• az a tény, hogy a munka „tető alatt, melegben” folyik.