Kerámia törökök: leírás és használat

A "kávé" nevű finom és aromás ital ínyencei biztosan tudják, hogy a legjobb törökben elkészíteni. A cezve minősége közvetlen hatással van ennek az élénkítő italnak az ízére. A turka sokféle anyagból készülhet. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a kerámia pulykák jellemzőit, előnyeit és hátrányait, a használat finomságait, valamint a gondozás és tárolás árnyalatait.

Kezdetben érdemes a feltételek mellett dönteni, hiszen kerámia és agyagcezve is akciósan kapható, és elvégre a kerámia is egyfajta agyag. Nézzük meg közelebbről, hogy az ugyanabból az anyagból készült kávénak miért van különböző neve a törököknek.

Az agyag cezve égetett, de nem mázas agyagból készül. Különlegessége abban rejlik, hogy tökéletesen elnyeli a szagokat és az olajos kávészemcséket. A következő főzés során új és megszerzett aromák keverednek. Ezt a funkciót sok kávé ínyence értékeli. Értékére a törökök „kora” közvetlen hatással van.

Azok számára, akik szeretik a tiszta, adalékanyagok nélküli kávé ízt, és a különféle fajtákat is kedvelik, a kerámia cezve ideális választás. A kerámiák nem őrzik meg a korábbi főzésből származó szagokat. Kiválóan alkalmas különleges aromájú kávé készítésére. A kerámia pulyka megkülönböztető tulajdonsága, hogy kiváló minőségű italt készíthet belőle.A széles alsónak és a vastag falaknak köszönhetően egyenletesen melegíti az italt, ami hozzájárul a kitűnő aroma és csodálatos íz feltárásához.

A kerámia cezves lehet ipari termelés vagy kézzel készített. A gyártók szükségszerűen garanciát vállalnak termékeikre. Lehet, hogy egy kézzel készített turkának kevesebb az erőssége, de vonzó megjelenése minden vásárlónak tetszeni fog.

A kerámia cezve számos előnnyel rendelkezik.

• Elég hosszú fűtés. Egy kerámia turka sokáig felmelegszik, aminek következtében a kávéital tovább melegszik. Ha leveszi a törököt a tűzről, a kávé melegítése egy ideig folytatódik. Ennek eredményeként ez a kávé hasonlít a homokban készített kávéhoz.
• Könnyű gondozás. A Ceramic Turku meglehetősen könnyen mosható, nem igényel további tisztítószereket. Ne féljen megsérteni az edény belső falait.
• Környezetbarátság. A kerámia cezvében készült kávé környezetbarát, mivel a kerámiák nem lépnek kölcsönhatásba a környezettel, nem képeznek káros vegyületeket.
• Kifinomult íz. A kerámia törökben készült kávét a tiszta íz jellemzi. A kerámia nem szívja fel az idegen szagokat és olajrészecskéket.

A kerámia töröknek azonban vannak hátrányai is.

• Ár. Ha a kerámiatermékeket rézmodellekkel hasonlítjuk össze, az előbbi drágább lesz. Áruk átlagosan 1300 rubeltől kezdődik.
• Törékenység. A kerámia edények sajátossága, hogy meglehetősen könnyen törhetők. Nem ellenáll az ütéseknek, a hőmérsékleti viszonyok hirtelen változásainak. Kávéfőzés után nem szabad azonnal megmosni a törököt, meg kell várni, amíg teljesen megszárad.

Elég gyakran a vásárlók a kerámia és a réztörök ​​között választanak. Annak eldöntéséhez, hogy melyik opció a legmegfelelőbb az Ön számára, ügyeljen a fő különbségekre.

• Hővezető. A rézcézkák általában gyorsan felmelegszenek és ugyanolyan gyorsan lehűlnek, és a kerámia modellek nem büszkélkedhetnek ezzel a tulajdonsággal. Ha homokkávéfőzéshez terméket vásárol, akkor csak a rézmodellek alkalmasak.
• A réz edények jobban elnyelik a különféle szagokat., így minden készítménnyel gazdagabb lesz az ital. Sok kávé ínyence alapos mosás nélkül egyszerűen leöblíti a törököt. Mivel a kerámiák mázzal vannak bevonva, nem szívják fel a szagokat. Ha számodra fontos ez a minőség, akkor érdemes rézből vagy nem sütött agyagból készült törököt venni.
• A kerámiatermékek költsége drágábbmint a rézmodellek. Átlagosan az ár 40-50%-kal tér el, bár 100% is lehetséges.
• A megbízhatóság a cezve kiválasztásakor nagyon fontos. Tehát, ha az edények gyakran kiesnek a kezéből, érdemesebb réz változatot vásárolni, mert a kerámia biztosan eltörik az ütközéstől.

Mint ismeretes, a porcelán a kerámia egyik fajtája... Finom agyag különféle szervetlen típusú vegyületekkel való kombinálásával nyerik, majd ez a keverék meglehetősen magas hőmérsékleten való égetésre alkalmas. A porcelán turk vonzó megjelenésű, természetes eredetű, nem fél a magas hőmérséklettől, és az egyenletes melegítésnek köszönhetően lehetővé teszi a kávé aromájának teljes feltárását.

Ízletes és kifinomult kávé elkészítéséhez, alkalmazhatja a következő receptet:

1. először meg kell venni a szemes kávét és őrölni őket;
2. vegyen tiszta hideg vizet, lehet palackból vagy szűrővel tisztítva;
3. tegyen egy üres törököt a csempére, amíg a tűz kicsi legyen, hogy lassan felmelegedjen;
4. öntse a reszelt szemeket a tartályba, ha szükséges, különféle fűszereket, cukrot adhat hozzá;
5. öntsük a vizet;
6. vegyen egy hosszú nyelű kanalat, és alaposan keverje össze mindent;
7. amikor a hab sötét árnyalatot kap, és buborékok képződnek, a tartályt el kell távolítani a tűzről;
8. ha hab jelenik meg, a törököt azonnal le kell venni a tűzről, és ezt az eljárást többször is elvégezhetjük a buborékok leülepedése után;
9. A kávé aromájának teljes feltárása érdekében rendszeresen keverje meg az italt a tűzön való elkészítése során.

A kerámia cezve vásárlói gyakran félnek nyílt tűzön használni, beleértve a gáztűzhelyet is. Érdemes részletesebben megfontolni a török ​​kerámia gáztűzhelyen való használatának sajátosságait.

• A kerámia cezva meglehetősen alkalmas gáztűzhelyhez, mivel az ilyen tartályokat elsősorban a hagyományos gáztűzhelyeken való használatra szánják. Ne féljen a sérüléstől, mert a tartály nem reped meg vagy reped ki. Minden kerámia türk átesik egy égetési szakaszon, amely során nagyon magas hőmérsékletnek engedi magát, így a gázégő nem ijesztő számára.
• A kerámia kerámiák megfelelő kezelést igényelnek. Vízszintesnek és stabilnak kell lennie. Érdemes betartani ezt a szabályt: a turk alja az égő átmérőjének kétszerese legyen.
• Ha a tűzhelyen hiányzik a szükséges égőátmérő, akkor válasszon egy egyszerűbb utat - használjon fém elválasztót. Segítségével helyesen helyezheti el a törököt, és biztosíthatja a tartály egyenletes melegítését.
• Ha meg akarja őrizni a törökök vonzó megjelenését, akkor az elválasztó egyszerűen pótolhatatlan, mivel lehetővé teszi a tűz magasságának korlátozását, így a törökök oldala soha nem lesz kormos. Ezt figyelembe kell venni, ha stukkóval vagy dombornyomott mintákkal díszített cezve, mert a kidudorodások a leginkább érzékenyek a koromra.

Ha indukciós főzőlapon szeretne kávét főzni, mindenképpen speciális adaptert kell használnia. Vastag acéllemez formájában kerül forgalomba. Az adapter egy vezető lesz az égő és a török ​​között. Üvegkerámia felületű főzőlaphoz nem kell adaptert használni, a cezvu amúgy is feltehető a tűzhelyre. Ha figyelembe vesszük a fémlemezes elektromos tűzhelyet, akkor nincs szükség adapterre. De azokhoz az opciókhoz, ahol az égő spirál formájában van bemutatva, elválasztóra van szükség az egyenletes fűtés érdekében.

Manapság nagy a kereslet a kerámiából készült cezekre. Széles választékban képviselik őket. A több mint 60 éve létező brazil Ceraflame cég modelljei iránt nagy a kereslet. A gyártó minden modellre 10 év garanciát ad, ami jelzi a termékek kiváló minőségét és tartósságát. Törökországból és oroszországi cégektől is vannak eladó törökök.

A török ​​kiválasztásakor figyelni kell arra, hogy a kúpos forma a legjobb megoldás. Az aljának szélesebbnek kell lennie, mint a nyak - minél nagyobb a különbség, annál finomabb lesz a kávé.

A kerámia cezve kiválasztásakor tartsa be a következő tippeket.

• A pulyka méretét aszerint kell megválasztani, hogy mennyi kávét tervezel főzni benne. Nem érdemes „margós” modellt venni, mert minél kevesebb cezve, annál finomabb lesz a kávé.
• A török ​​fogantyúnak nem szabad hőt vezetnie. Általában agyagból vagy fából készül, de a fém fogantyúkat azonnal el kell dobni, mert nagyon gyorsan felmelegszenek. Ugyanakkor nem mindig kényelmes edénytartót venni, és ezalatt a kávé már "elszaladhat".
• A színválasztás a személyes preferenciáktól függ. A fekete kerámia stílusosnak tűnik, a színes modellek modern stílusban díszítik a konyhát, de a festett török ​​tökéletesen illeszkedik a keleti vagy vidéki stílusú belsőépítészetbe.

A kerámiák meglehetősen könnyen tisztíthatók, és nem igényelnek speciális tisztítószereket. Elég egy kerámiából készült Turkut meleg vízzel és kis mennyiségű közönséges mosószerrel lemosni, majd megszárítani. Ne használjon durva mechanikai eszközöket vagy erős súrolószereket. A felület tisztításához jobb megtagadni az aktív savakat.

Ha mosogatógépet szeretne használni a kerámia sütőedények mosásához, akkor nincs abszolút tilalom. Moshatja benne a kerámiát, de figyelmesen el kell olvasnia a gyártó ajánlásait, mivel speciális technológiákat használhat a török ​​​​gyártásában. Ebben az esetben előfordulhat, hogy tilos a mosogatógép használata.

Az alábbi videóban megtudhatja, hogyan kell kávét főzni kerámia türkökben.