Levestányérok: milyen méretűek vannak és hogyan válasszuk ki?

Nehéz elképzelni egy konyhát vagy vendéglátó egységet mély levesestálak nélkül. Fő céljuk hideg-meleg levesek, tejes ételek, húslevesek, folyékony ételek tálalása. A meglehetősen ismerős megjelenés ellenére a leveses tányérok alakja, térfogata és gyártási anyaga különbözik.

A mély tányérokon ne legyen fogantyú (ezek tányérok vagy levesestálak). Az asztalon egy tálaló tányérra helyezik, jobbra egy kanál. A lepényt általában a leveses tányér elé helyezik, a tejfölt és a szószokat mártásos csónakokban szolgálják fel.

A tányérok különféle anyagokból készülhetnek. Lehetetlen kiemelni azokat, amelyek jobbak vagy rosszabbak. A lényeg az, hogy megértsük, milyen körülmények között és milyen ételekhez tervez edényeket vásárolni. Már ezekre a kritériumokra lehet építeni a termék anyagának kiválasztásakor. Tekintsük a leggyakoribb lehetőségeket.

A kerámia étkészlet természetes agyagból készül, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek. Az edények tetejét mázzal vonják be, és ha elkészültek, lehetnek természetes terrakotta árnyalatúak és bármilyen más színűre festhetők. Lehetőség van festmények és rajzok felvitelére kerámialapokra is. Az ilyen termékek meglehetősen vastagok és nehezek, de ennek ellenére törékenyek: megrepedhetnek az ütközéstől, az éles hőmérséklet-változástól.

Maguk a lemezek azonban jól tartják a hőmérsékletet. - a bennük lévő forró húsleves sokáig forró marad, és a hűvös okroshka nem melegszik fel.Külsőleg az ilyen ételek lakonikusnak, sőt kissé durvának tűnnek.

A fajansz ugyanaz a kerámia, amely azonban egyetlen égetésen esett át, és fejlettebb. A felső réteg máz. A cseréplemezek meglehetősen nehezek, de porózusak. Ez utóbbi tulajdonság az oka annak, hogy a cserépedények törékenyek.

Azonban kellő gondos kezelés mellett a tányérok elég sokáig kitartanak. Ez, valamint a megfizethetőség teszi ezeket a modelleket nagyon népszerűvé. meg kell említeni, hogy idővel karcolások, barázdák keletkeznek a cserépedény felületén. A felső réteg károsodásának helyén idővel sötétedés alakul ki.

A porcelán agyag alap, de többszörös égetésnek van kitéve. Ennek eredményeként a termék könnyű, felületén nincsenek pórusok. Ennek eredményeként a porcelán tányérok ellenállnak a savaknak, lúgoknak és magas hőmérsékletnek. A porcelán edényekben lévő ételek hosszú ideig melegek maradnak... A legtartósabb és legdrágább modellek kemény porcelánból készülnek. Az aranyozott fehér színű modellek már régóta klasszikusokká váltak. A minimalizmus szerelmeseinek fontolóra kell venniük a minták és domborművek nélküli hófehér lemezek lehetőségét.

Kiváló megjelenésének köszönhetően a porcelán mindig ünnepinek tűnik, egy ilyen készlet kiváló lehetőség az ünnepi lakomákra. Ne tegyen porcelán edényeket mosogatógépbe vagy mikrohullámú sütőbe.

Az ebből az anyagból készült edények lehetnek átlátszóak, sötétítettek és színesek, képekkel. Mikrohullámú sütőben való használatra optimális. A lemezek megfizethetőek és tartósak, a legfontosabb az, hogy elkerüljük a hirtelen hőmérséklet-változásokat a lemezek használatakor.

A sok elemet tartalmazó edények különösen lenyűgözőek az átlátszó és sötétített termékekben. Az üvegkerámia társaiknak van némi hasonlósága az üveglapokhoz. Azonban tartósabbak (nem félnek a könnyű ütésektől), és kevésbé érzékenyek a hőmérsékletre.

Kifelé olyan lemezek emlékeztet üveg, de nehezebbek... Ha átnézel a kristálylemezeken, láthatod, hogyan játszanak és törnek meg a fénysugarak. A kristályt ritkán használják levesestálak készítésére, mert csak hidegtálakhoz használható. Ha ezt a szabályt megsértik, az anyag elsötétedhet és megrepedhet.

Fém lemezek - ezek általában alumínium és acél (rozsdamentes acél) termékek. Először is, tartósak, ezért utazási lehetőségnek számítanak. Azonban az ilyen modellek gyorsan felmelegszik, így használatukkor könnyen megéghet.

A termékek nem alkalmasak gyakori használatra. Teljesíteni kell. élelmiszer minőségű műanyag, a termékeket előnyben kell részesíteni polisztirolból vagy polipropilénből készült. Használat előtt győződjön meg arról, hogy ez a fajta műanyag alkalmas forró ételekhez. A műanyag lemezek másik hátránya a bennük lévő élelmiszer gyorsan kihűl, maguk is felmelegszenek és könnyen deformálódnak.

A falapok mindenekelőtt a környezetbarátságot és a hitelességet jelentik. Ma azonban gyakran használják dekorációs elemként. Ennek az az oka, hogy az ilyen edényeket nehéz gondozni, ráadásul a fa elnyeli a szagokat.

Kémiai kísérletekkel nyert modern anyag. Képviseli hamis gyémánt. A belőle készült termékek meglehetősen tartósak, vonzóak és nemes megjelenésűek.

A tipikus mélytálak mérete 0,25 és 0,5 milliliter között van. Az edények átmérője is változó, akár 20-40 cm is lehet.A kisebb tányérok általában megfelelőek (23-24 cm átmérőjűek, esetleg 27 cm-ig) gyerekeknek és időseknek, illetve azoknak, akik gondosan ellenőrzik az edényeket. az elfogyasztott kalória mennyisége. A fél literes mélyedények optimálisak a férfiak számára, valamint azok számára, akik nem korlátozzák magukat az ételekre. És így, az egy tányérban lévő grammok száma elsősorban a térfogatától függ. Egy szabványos termék általában 250 ml levest tartalmaz.

Hagyományosan a vacsoratányérok mélyen formázottak, alsó átmérőjük kisebb, mint a tetejének átmérője. A ferde széleknek köszönhetően a húslevesek és a levesek nem folynak ki az edényekből, ráadásul az oldalak arra szolgálnak, hogy eltávolítsák a felesleges folyadékot a kanálból. A tányérok oldala lehet sima vagy dombornyomott, gyakran díszített.

Az oldala lehet szélesebb, néha szószt is tálalhatunk rájuk. Néha nehéz levest széles peremű tálakba önteni anélkül, hogy a pereme foltos lenne. Ráadásul ezek a tányérok sok helyet foglalnak az asztalon tálaláskor. Minél szélesebb a tányér, annál gyorsabban hűl le a leves, annál mélyebb tálban marad az étel tovább forró. A modern gyártók négyzet és háromszög alakú edényeket is gyártanak. A négyzet alakú termékek stílusosan néznek ki, kevés helyet foglalnak el az asztalon, és a tárolás során is ergonomikusak.

Külön érdemes kiemelni a babáknak szánt tányérokat. Általában mélyebbek, és kis fogantyúkkal is felszerelhetők. Javasoljuk azonban, hogy az idősebb óvodásokat és iskolásokat megtanítsák „felnőtt” ételekből, vagyis klasszikus leveses tányérokból enni.

Fontolja meg a legnépszerűbb márkákat amelyek termékcsaládjában mély tálak találhatók.

• Prémium márka Colombo (Kína) tálalóedényeket, valamint porcelán teáskészleteket gyárt. Rendszeresen jelenik meg új designer kollekció. Valamennyi kollekciót a hófehér edényekre illő virágdísz egyesíti. Oroszországban nehéz megvásárolni a gyártó termékeit, mivel nincsenek hivatalos üzletek. Az interneten azonban találhat hivatalos forgalmazókat.
• Egy másik prémium márka a német Continental cég. Porcelántermékeit intézményi étkészletként pozicionálja, mivel megnövelt szilárdsági mutatókkal rendelkeznek. Ebből a célból a termékek alumínium-oxidból és az edények további megerősített éleiből állnak. Ennek eredményeként kiderül, hogy közömbös a szélsőséges hőmérsékletekkel, savakkal és ütésekkel szemben. Az edényekre a vásárlástól számított 5 év garancia is vonatkozik.
• Az étterem étkészletét szintén a Helfer (Ausztria) gyártja... Klasszikus dizájnú porcelándarabokról van szó. Egyértelmű előnye a megnövelt ütésállóság, a stílusos, elegáns kialakítás.
• Amerikai Corelle márka háromrétegű hőálló üvegből készült edényeire is garanciát vállal (bár 3 év). A termékek bevonat nélküliek vagy a tetejükön mázasak, ami porcelán felület utánzatot eredményez. Az edények tálalásra és mikrohullámú sütőben való használatra alkalmasak, nem szívják magukba a szagokat, sokáig melegen tartják az ételeket. A „matrica” festésnek köszönhetően (dombornyomott, gravírozással vagy perforációval felvitt díszek) pedig az edények különösen szépek, a rajz pedig akár 10 évig is kitart az edények napi használatával.
• Ha szereti a jó minőségű kettős égetésű és mázas kerámiát, akkor nézze meg lemezek Costa Nova. A kiváló minőség és tartósság mellett érdemes figyelni az edények látványvilágára is. A fő tervezési motívumok etnikai, virágos.
• A hazai gyártók között is vannak méltó márkák, például a Domenik. A termékek 3 változatban készülnek - üveg, kerámia és porcelán. Nyilvánvaló, hogy az üveglapok alkalmasak mikrohullámú sütőben való használatra, azonban ez a gyártó egy speciális gyártási technológiának köszönhetően lehetővé teszi a porcelán társai hasonló felhasználását. Ami a tervezést illeti, ez sokféle választás a fő klasszikus irányban. Van egy sor gyerek étkészlet is.
• Talán az egyik legcsodálatosabb cég a Leander. Tányérokat és egyéb edényeket készítenek porcelánból. Feltűnő, hogy a termékeket kézzel festik, ugyanakkor költségük meglehetősen megfizethető a vásárló számára.
• Az üvegáru szerelmesei a Luminarc (Franciaország) és a Pasabahce (Törökország) márkájú tányérokat is ajánlhatják.... A nagy szilárdságú hőálló üveg használata elkerüli a pórusok megjelenését a felületen, így a lemezeket tartóssá, közömbössé teszi a savak, csiszolóanyagok és magas hőmérséklet hatásával szemben. Ezek az elemek mikrohullámú sütőben és mosogatógépben moshatók. A Luminarc cintányérjai a klasszikus teljesítmény és a praktikum kombinációja.
• Posud de Luxe cég vonzó lesz a szokatlan formák és minták szerelmeseinek. A termékcsalád 2 csoportra oszlik - kerámia és porcelán étkészlet.
• Ha merész színeket és mintákat keres, figyeljen a GreenGate termékekre... Piros tányér, fekete fehér mintákkal - ezek messze nem minden lehetséges lehetőség.

A levesestálak kiválasztásánál az első kritérium a gyártás anyaga. Különleges alkalmakra, valamint ha a pénzügyek engedik, előnyben részesíthető a porcelán. Ha az ételt gyakran melegítik a mikrohullámú sütőben, akkor üvegtermékeket kell választani. Aki aggódik az edények környezetbarátságáért, annak a kerámiát ajánljuk. Egy egyetemes és demokratikus lehetőség a fajansz.

A porcelán kiválasztásakor finoman üsse meg a kezével. A porcelánnak hangosan kell szólnia, és a hang fokozatosan elhalkul. Ha tompa hangot hall, ez fajansz, drágább porcelánnak adják át. Természetesen, ellenőriznie kell a minőségi tanúsítványokat - csak így lehet megbizonyosodni arról, hogy az edények megfelelnek a meglévő szabványoknak, környezetbarátságuknak. A legkényelmesebb formának a kereket találták.

A klasszikus szín a fehér és árnyalatai. Az ilyen ételek minden konyhában szervesen néznek ki, különféle étkészletekkel és textíliákkal kombinálva. A zöldségmintás könnyű tányérok sokoldalúnak tekinthetők, segítik a könnyű és nyugodt légkör megteremtését. A pszichológusok szerint az ételek élénk színei serkentik az étvágyat.

Ha nem fél túl sokat enni, akkor az élénk színű ételek segítenek a hangsúlyok elhelyezésében az asztalnál. Ha energiahiányt érez, akkor zöld, világoszöld árnyalatú edények használata javasolt. A gazdag sárga és piros színű tányérok serkentik az étvágyat. A hűvös blues és a deep blues viszont segít kontrollálni.

A következő videóban a Luminarc Feston leveses tányér áttekintését találod.