Mindent a vákuumcsomagolt húsról

Ahhoz, hogy az élelmiszerek minél hosszabb ideig frissek és egészségesek maradjanak, korszerű tárolási módszereket kell alkalmazni. A közelmúltban az egyik ilyen módszer az élelmiszerek vákuumcsomagolásban történő tárolása. Így tárolhat nyers húst, halat, valamint sajtokat, túrót, fűszernövényeket. Ugyanakkor a termékek sokkal hosszabb ideig frissek és használhatók maradnak. Érdemes megjegyezni, hogy minden hús gyorsan romló termékek közé tartozik, ezért tárolásával különös felelősséggel kell bánni.

Sok háziasszony szívesen vásárol vákuumcsomagolt, romlandó élelmiszert, beleértve a húst is. A modern módszereknek köszönhetően a húsok megfelelő formában hosszabb ideig tárolhatók, nem is a fagyasztóban, hanem a hűtőszekrény általános részeiben. Vákuumos kiszerelésben többször is tovább feküdhet, mint egy normál zacskóban.

Egy ilyen zacskóból a hústermékgyártó kiszívja a levegőt, majd lezárja.... Vákuumos körülmények között a zsákban maradó baktériumok elpusztulnak, a külső környezetből nem tudnak bejutni a csomagba. Ennek eredményeként a vákuumcsomagolású termékkel káros jelenségek nem fordulnak elő. Ha a csomagolás véletlenül megsérül, akkor a benne lévő termék sokkal gyorsabban romlik, mivel a levegő behatol egy sor káros baktériummal, amelyek aktívan szaporodnak.

Soroljuk fel a vákuumcsomagolás előnyeit.

• Még 12 hónapig a fagyasztóban való tárolás után is fogyasztható.... A termék megőrzi jótékony tulajdonságait. A termék íze és illata érintetlen marad.
• Ennek a tárolási módnak köszönhetően az élelmiszerek sokkal kevesebb helyet foglalnak el a hűtőszekrényben. Kompaktak és ügyesek.
• Ha vákuumcsomagolt élelmiszert tesz ki a kirakatba, reprezentatívabb megjelenésűek lesznek. Ezen túlmenően minden egyes termék a vásárlók rendelkezésére áll ellenőrzés céljából. Egyetlen darab sem fog feltekeredni, kiszáradni vagy elveszíteni vonzerejét.

meg kell említeni, hogy a friss hús vákuumzáráskor unalmasnak tűnik. Ennek ismeretében az eladók ritkán kínálnak eladásra vákuumcsomagolt friss húst. Sajnos nem minden vásárló tudja, hogy a kicsomagolás után a hús oxigént vesz fel, és visszanyeri eredeti színét. Éppen ezért az élelmiszerboltok polcain vákuumcsomagolásban gyakran lehet látni különféle kolbász- és sajtdarabokat.

Arra a kérdésre, hogy milyen hús tárolható vákuumcsomagolásban, a válasz egyértelmű - szinte bármilyen. Ilyen tároláshoz marhahús, sertéshús, bárány, nyúl, rák, baromfi, felvágottak, rántott, sült, friss és hűtött húsok nagyon alkalmasak. Még a csemegehúsok is sokáig megőrzik frissességüket a tasakban.

Sok szupermarket rendelkezik saját berendezéssel - gépekkel a fagyasztott hús tárolására és csomagolására. Ami a hétköznapi vásárlókat illeti, különleges zsugorzsákokamelyek kényelmesek egyszeri használatra. Ezeket a zacskókat először hússal csomagolják, majd forró vízbe helyezik.

Ennek eredményeként a zacskó összezsugorodik, szorosan illeszkedik a húsdarabhoz. Ez egy második bőrre emlékeztető hatást hoz létre. Ezt követően a zsákban lévő húst lefagyaszthatjuk hosszú tárolás céljából, vagy egyszerűen lehűthetjük, ha a következő napokban felhasználjuk.

A lejárati idő nagyon tetszetős: hűtött vákuumcsomagolt hús körülbelül hét napig feküdhet, és fagyasztva (-18 fokon) több mint egy évig tárolható. Amellett, hogy a termék megőrzi minden tulajdonságát, megőrzi ízét és állagát is.

Amikor eljössz a boltba húst választani, ügyeljen a csomagolásra. Ha kis rózsaszín jég vagy hó van a csomagban, akkor ezt a csomagot már használták. Ebben az esetben vegyen egy másik csomagot, vagy menjen egy közeli boltba.

A hús kiválasztásakor figyeljen a hűtőszekrényrehol található: rendnek kell lennie, nem lehet hó és jégtömbök, és csak elfogadható áruk lehetnek a környéken.

Hűtőszekrény nélkül a hús csak néhány órát fekszik, vákuumcsomagolásban pedig nem csak sokáig fagyasztható, hanem élvezheti az ilyen típusú csomagolás minden előnyét.

Az alábbi videó bemutatja, hogyan csomagoljon húskészítményeket vákuumzárral.