Alumínium üstök: tanácsok a kiválasztásához és gondozásához

Nagyon gyakran az üstöt nem csak a természetben, hanem otthon is használják. A háziasszonyok jól tudják, hogy kiválóan helyettesítheti az edényeket, serpenyőket, hiszen nem csak piláfhoz, hanem levesekhez, húsokhoz és egyéb finomságokhoz is szánják. Cikkünkben arról fogunk beszélni, hogyan válasszuk ki a megfelelő alumínium üstöt, és hogyan tartsuk hosszú évekig.

Nem mindenki ismeri fel és értékeli az alumínium edényeket. Ennek az az oka, hogy erről az anyagról több félrevezető tényt hallanak és adnak át szájról szájra. Próbáljuk megérteni az ilyen mítoszokat.

Vannak, akik komolyan gondolják, hogy az alumínium edények károsak lehetnek az egészségre. Ez azonban nem egészen igaz. Ha az üstöt használat előtt megfelelően feldolgozzák, védőfólia jelenik meg a felületén. Megóvja az ételt az égéstől, és megakadályozza a káros anyagok kijutását az ötvözetből. Ezenkívül a gyártók általában értékelik hírnevüket, és ezért a termékek speciális ellenőrzéseken és teszteken mennek keresztül.

Egy másik hiba az a kijelentés, hogy az alumínium edények nem szolgálhatnak sokáig. Még arra is utalnak, hogy megolvadhat. Ha jó minőségű öntött üstökről van szó, ez egyszerűen nem lehetséges.

Végül úgy gondolják, hogy az alumínium serpenyőben való főzés negatív hatással van az ételek minőségére. Ezt is könnyű vitatni. Az alumínium üstben lassan elsorvadnak az ételek, a lényeg a megfelelő hőmérséklet megválasztása.

Az öntöttvas edényekben való főzésnek van néhány árnyalata, így a kezdőknek és a felesleges szóváltást nem kedvelőknek érdemes odafigyelniük az alumíniumra. Villanytűzhelynek kiváló a dural bogrács, de gázzal is főzhetsz benne.

A megfelelő üst kiválasztásakor döntenie kell az alakjáról. Leggyakrabban a szabványos termékeket félgömb formájában kínálják. Van azonban itt néhány sajátosság. Kétségtelen, hogy ha a házban van egy speciális állvány, vagy egy üst szükséges a tűzön való főzéshez, ez a lehetőség ideális lesz. Az étel könnyen keveredik, és nem marad a sarkokban.

Ha például gáztűzhelyről beszélünk, itt nehézségek adódhatnak. Ilyen helyzetben figyelni kell a lapos aljú modellekre. Az üst belseje is lekerekített lesz, ami nem zavarja kedvenc ételeinek elkészítését.

Ezután el kell döntenie a hangerőt. Ha a tűzhelyen szeretne ételt főzni, vegyen egy üstöt legfeljebb 8 literre. Ez a méret 10-12 ember pilaffel való étkeztetésére lesz elegendő. A 8 liternél nagyobb térfogatú termékeknél gond lehet az egyenletes melegítés, ezért más esetekben is ajánlott használni, például grillen vagy tűzön sütve, mivel a fűtési zóna növelhető.

A boltok polcain található legegyszerűbb alumínium termékek meglehetősen megfizethető áron vannak. A pilaf főzéséhez azonban jobb, ha vastag falú üstöt választ. Ezenkívül a tapadásmentes bevonattal ellátott modellek megbízhatóan divatba jöttek. Mint tudod, megakadályozza az étel megégését. Ezenkívül az ilyen termékek nagyon könnyen tisztíthatók, csak vizet kell forralnia bennük.

Alumínium tapadásmentes üst tökéletes pilaf főzéséhez. A felhasználók azt javasolják, hogy csomagolja be, hogy az étel lassabban hűljön le.

A sütési folyamat ellenőrzést igényel, nagyon fontos a tűzhely szükséges hőmérsékletének helyes kiszámítása. A gyártók olyan típusú bevonatokat kínálnak alumínium üstökhöz, mint a teflon - hagyományos és többrétegű, kerámia és titán-kerámia. Mindegyiknek megvannak a maga árnyalatai, amelyekre fel kell készülni. A legmegbízhatóbb a titán-kerámia. Nem fél a mechanikai hatásoktól és a magas hőmérséklet hatásától.

Teflonnal nagyon óvatosan kell kezelni. Ha zsír nélkül melegíti az üstöt, az megsérülhet. Ezenkívül a mechanikai igénybevétel ebben az esetben nem múlik el következmények nélkül.

Kerámia - abszolút biztonságos, de ugyanakkor nagyon finom bevonat. Nem tűri a mechanikai igénybevételt. Működés közben speciális felszerelést kell vásárolni, például műanyag és fa pengéket. Az összes ilyen típusú bevonat minimális sűrűsége 20 mikron. Az alumínium üst kiválasztása előtt figyelni kell arra, hogy melyik módszert alkalmazták a gyártási folyamat során. A fogyasztói vélemények szerint nem jó ötlet bélyegzett opciókat vásárolni. A legjobb megoldás egy öntött termék sűrű falakkal, amelyek vastagsága meghaladja a 2 centimétert.

Az összes fenti típusú burkolattal ellátott üstök működnek a legjobban a tűzhelyen. Ezért a természet szerelmeseinek azt tanácsolják, hogy egyszerűbb modelleket vegyenek fel, tökéletesen megbirkóznak a rájuk ruházott felelősségekkel. Ráadásul nem foglalnak sok helyet, és nem terhelik őket túlsúllyal. Például a turisták elégedettek lesznek egy közönséges alumínium üsttel, amelynek falainak vastagsága mindössze 2 centiméter, és amely nem rendelkezik fedővel ellátott védőbevonattal.

Az alumínium üst első használata előtt meg kell dolgozni. Először is a lágyításról beszélünk. Jobb ezt a szabadban megtenni, mert kellemetlen szag és sok füst jelenik meg.Ha nem lehet kimenni a szabadba, nyissa ki az összes ablakot a konyhában, kapcsolja be a páraelszívót, ha van, és szorosan zárja be az ajtót.

A kalcinálás a következőképpen történik.

• Először az üstöt alaposan meg kell mosni és szárítani. Ezután 1-1,5 órára alacsony lángon állni hagyjuk. Ezalatt a termelési olajnak teljesen el kell tűnnie. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy gyújtáskor tilos a magas hőmérséklet. Kitettségük károsíthatja a terméket.
• A gyártási olaj eltávolítása után a termék falán új olajvédő fóliát kell létrehozni. Ebben az esetben már gyógynövényes terméket használnak. A térfogata magának az üstnek a méretétől függ. Átlagosan az eljárás 0,5-1 liter növényi olajat vesz igénybe.
• Az olajat egy üstbe kell önteni, és fél órára lassú tűzre kell helyezni. Figyelnie kell a folyamatot, és időnként meg kell döntenie a terméket úgy, hogy a belső felületét teljesen be kell fednie a folyadékkal. Ezt követően kapcsoljuk le a tűzhelyet és hűtsük le az üstöt, majd engedjük le róla a hideg olajat.
• A terméket folyó, nem túl forró víz alatt mossuk le tisztító- és tisztítószerek használata nélkül, majd alaposan töröljük le. Nedvesítsen meg egy puha ruhát olajjal, és törölje le a belső falakat. Ezzel a feldolgozás befejeződik. Használat előtt azonban óvatosan kell eljárni, mivel az olaj gyúlékony folyadék.

Az üst további gondozása nem olyan nehéz, mint a használatra való előkészítése. Azt azonban szem előtt kell tartani ha a védőréteg sérült, az eljárást meg kell ismételni.

Alumínium üstben való főzés után alaposan meg kell tisztítani. Ebben az esetben a hosszan tartó áztatás kizárt, különösen mosószer-készítmények használata esetén. A legjobb megoldás az lenne egyszerű öblítés tiszta vízben és szivaccsal áttörölni.

Annak érdekében, hogy az üst a lehető leghosszabb ideig szolgáljon, mosás után a következő eljárást hajthatja végre. A terméket szinte színültig megtöltjük vízzel, felforraljuk, letöröljük, majd ismét egy kis olajréteget viszünk rá. Ezután az üst elküldhető tárolásra. A háziasszonyoknak figyelembe kell venniük, hogy a megmaradt ételszemcsék nagyon gyorsan megtapadnak a falakon. Ha ez megtörténik, az üstöt be kell áztatni. Ezt tiszta meleg vízben kell elvégezni.

A következő videóban megtudhatja, melyik üstöt válassza.